Готовим марципан в домашних условиях

Марципан становится все более популярным десертом, но купить его можно далеко не в каждом магазине. А вот приготовить своими руками не составит труда.

Ингредиенты:

• Миндальная мука тонкого помола — 90 г;
• Сахарная пудра — 70 г;
• Миндальный экстракт — 1/4 ч. л;
• Вода — 20 мл.

Процесс приготовления:

1. Миндальную муку соедините с сахарной пудрой и смешайте в кухонном комбайне;
2. Не выключая комбайн, влить к муке миндальный экстракт. Постепенно добавляйте воду, пока масса не соберется в шар;
3. Выложите марципан на рабочую поверхность, месите руками около 30 секунд. Сформируйте продолговатое бревно, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3–4 часа.