«Кафе Пушкинъ» запустил ретроспективное меню при поддержке «Афиши Рестораны»

Ресторан «Кафе Пушкинъ» открыл двери в 1999 году и с тех пор стал культовым местом, без которого невозможно представить Москву. Отмечать юбилей планируется все лето. По этому поводу шеф-повар Андрей Махов открыл ретроспективу блюд, наиболее полюбившихся гостям за четверть века, и собрал их в одном меню.

Каждое блюдо, вошедшее в юбилейное ретроменю, — неотъемлемая часть истории как гостей ресторана, так и российской гастрономии. Для их создания Андрей Махов изучил сотни старинных рецептов, дореволюционных поварских книг и традиции разных регионов страны.

В праздничное меню вошли 22 самых любимых блюда — легендарные позиции, ставшие современной классикой. Именно их гости вспоминали чаще всего и снова хотели попробовать.

Куриная котлета с трюфелем и картофелем пай

Среди них — окрошка на квасе с языком, говяжьей грудинкой и хреном (750 р.), гречневая лапша с опятами (690 р.), мимоза с крабом и подкопченным лососем (2190 р.), селедка под шубой с соусом из черного чеснока (830 р.), куриная котлета с трюфелем и картофелем пай, которую подают с мини-пилой из ржаного теста (1640 р.), рубленый бифштекс с мозговой косточкой (2690 р.), поросенок из печи с перловой кашей и чипсами из бородинского хлеба (2050 р.) и другие хиты ресторана.

Гефлюгели в кисло-сладком соусе

«Афиша Рестораны», будучи частью легендарного российского издания о культуре, досуге и стиле жизни, которое также начало свою историю в 1999 году, выбрала в меню «Кафе Пушкинъ» свои фавориты. Среди них блюда в лучших традициях застолий дворянских времен: исконно русский салат «Сурепка» из зелени и спелых помидоров из разных регионов страны (1250 р.), петровская кулебяка с тремя видами мяса и сметаной (1990 р.), гефлюгели в кисло-сладком соусе (1090 р.) и вареники со спелой вишней (950 р.). Рекомендованные «Афишей Рестораны» блюда отмечены в ретроменю флажком «Выбор Афиши».

Кроме того, гости, назвавшие пароль «Афиша Рестораны», получат приятный бонус в виде десерта «Клюква в сахаре».

Ретроспективное меню можно будет пробовать в «Кафе Пушкинъ» все лето и даже дольше — до конца сентября.

Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».

Еда

Андрей Махов