Шашлыки по-корейски: готовим сочные даккочи

Хотите порадовать семью чем-то вкусным и непривычным? Тогда стоит приготовить корейские даккочи. Это нежные куриные шашлычки с зеленым луком. Даккочи очень популярны в Корее и считаются преимущественно уличной едой. Однако при желании приготовить их можно и в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Филе куриных бедер — 1 кг.
• Зеленый лук — 300 г.
• Рисовое вино — 30 мл.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу
• Кетчуп — 50 г.
• Паста кочуджан — 2 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Коричневый Сахар — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Кунжутное масло — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут.
2. Нарежьте курицу на небольшие кусочки, а лук — на полоски длиной около 5 см.
3. Смешайте курицу с рисовым вином, солью и перцем. Оставьте на 15 минут.
4. Обсушите шпажки бумажными полотенцами. Плотно насадите на них курицу и зелёный лук.
5. Измельчите чеснок. Соедините его с кетчупом, пастой кочуджан, мёдом, коричневым сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом.
6. Разогрейте растительное масло в сковороде-гриль или обычной. Готовьте шашлычки с двух сторон до румяности, периодически смазывая острым соусом.