Рецепт чечевичной похлебки с картофелем и сельдереем: просто и сытно

Чечевица богата растительным белком, полезна для печени и отлично насыщает. Делимся простым рецептом очень вкусной чечевичной похлебки с картошкой и сельдереем.

Ингредиенты

• Чечевица — 300 г;
• вода или бульон — 1 л;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• сельдерей — 2 стебля;
• чеснок — 2 зубчика;
• лавровый лист — 2 шт. (по желанию);
• приправы по вкусу;
• растительное масло — 1–2 ст. л.;
• свежая зелень для подачи.

Способ приготовления

1. Измельчите овощи. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Выложите в кастрюлю лук и морковь, жарьте до мягкость.
2. Добавьте к смеси нарезанные картошку, сельдерей и чеснок. Готовьте 3–5 минут.
3. Всыпьте промытую чечевицу, залейте бульоном или водой. Добавьте лаврушку и приправы по вкусу.
4. Доведите суп до кипения, затем варите 20–25 минут на слабом огне, пока чечевица не размягчится.
5. Разлейте горячий суп по тарелкам и украсьте свежей измельченной зеленью.
6. Сытная чечевичная похлебка готова!