Который год одним из главных летних напитков у москвичей остается бабл-ти — азиатский микс молочного чая с фруктовым соком и тапиокой — небольшими жевательными шариками из корней растения маниока. «Лента.ру» выяснила, где в Москве подают самый вкусный бабл-ти, и публикует подборку заведений с адресами и ценами.

Что такое бабл-ти

Библ-ти (чай с пузырьками) — сладкий напиток на основе чая, который может включать в себя молоко, сиропы, фруктовые соки и разнообразные топинги. В напиток традиционно добавляют шарики из тапиоки — спрессованного крахмального корня растения маниоки. Шарики остаются на дне стакана и их выпивают вместе с напитком через широкую трубочку.

В основе бабл-ти могут быть разные виды чая, включая черный, зеленый, улун и с жасмином. Вместо тапиоки в напиток могут добавлять желе из агара, кусочки кокоса и так называемые джус-боллы — лопающиеся шарики из морских водорослей с натуральным соком манго, клубники, апельсина или маракуйи внутри.

Бабл-ти начали готовить на Тайване в 1980-х годах. В 90-х его завезли в США, а затем сладкий напиток распространился и в других странах, включая Россию.

Широкую популярность бабл-ти приобрел после того, как блогеры и обычные пользователи начали публиковать стаканчики с разноцветными напитками в социальных сетях, набирая миллионы просмотров.

В Москве бабл-ти появился еще в летом 2012 года. Его подавали в сетевых азиатских ресторанах и некоторых кофейнях. Сегодня в столице работают множество профильных заведений, которые специализируются именно на этом напитке. «Лента.ру» собрала топ чайных, где стоит попробовать бабл-ти.

Chicha San Chen

Сеть чайных открылась на Тайване более 20 лет назад. За это время точки продаж появились в разных уголках планеты: от Камбоджи до Канады.

Напитки в заведении делают на шести сортах чая, соблюдая технологию, разработанную на родине бабл-ти. При этом посетители сами могут подобрать основу и «начинку» для своего напитка по принципу конструктора: шарики тапиоки и пенку.

Адреса в Москве:

Пресненская набережная, 2. «Афимолл Сити»; Павелецкая площадь, 3.

Что попробовать:

«Манговый пирог с муссом» — 570 рублей; «Тропический сливочный чай» — 570 рублей; «Черный чай с кассией и муссом» (взбитой сырной пенкой) — 440 рублей.

Zin Tea

В меню чайной представлено более 50 вариантов бабл-ти на любой вкус, в основе которых фруктовые и традиционные сорта чая. В напиток по своему усмотрению можно добавить один из нескольких видов молока, а также выбрать холодную или горячую подачу.

Адреса в Москве:

улица Маросейка, 9/2 строение 1; улица Проспект Мира, 40 (ТЦ Gardenmir); Рождественский бульвар, 1 (Центральный рынок).

Что попробовать:

Жасминовые чаи: с личи, клубникой манго и другими вкусами — 360 рублей; «Традиционный (черный) молочный чай» — 360 рублей; «Рисовый чай» — 360 рублей; «Молочный чай каштановый» — 390 рублей.

Teahiro

Современная чайная со стильным интерьером отличается от других подобных заведений огромным выбором альтернативного молока для бабл-ти: в напитки добавляют и растительное, и безлактозное. Брендинг здесь на высоте — чай подают в плотных стаканах из матового пластика с фирменным логотипом, гости могут посидеть за симпатичными деревянными столиками, а красочное меню напечатано на двух языках.

Адреса в Москве:

Пресненская набережная, 2. «Афимолл Сити» Ходынский бульвар, 4; Кутузовский проспект, 57.

Что попробовать:

«Йогурт-Клубника» — 525 рублей; «Йогурт-Манго» — 495 рублей; «Чиззо Манго» — 555 рублей; «Боба кофе: Классика» — 415 рублей; «Боба кофе: Матча Бин» — 435 рублей.

Jinju

Заведение понравится тем, кто любит пробовать новые вкусы шариков бабл-ти — Jinju предлагает множество вариантов. В напиток можно добавить медовую или карамельную тапиоку, а также шарики с разными соками внутри. Помимо этого, в чай по запросу могут добавить воздушный яичный пудинг.

Адреса в Москве:

Проспект мира, 47 строение 1; Зубовский бульвар, 29.

Что попробовать:

«Мокко с карамельной тапиокой» — 490 рублей; «Таро с карамельной тапиокой» — 490 рублей; «Черный чай с яичным кремом и кокосом» — 500 рублей.

Dav Bubble Tea

Изначально заведение работало только в формате онлайн-магазина, где закупались в основном студенты-азиаты. Однако со временем напитки бабл-ти обрели популярность и у москвичей. Тогда создатели решили открыть офлайн-точки в столице: в настоящее время чайные Dav Bubble Tea можно найти по пяти адресам.

Специальные чайные листья для напитков везут прямиком с Тайваня. Единственный минус — приверженцы альтернативного молока смогут заказать напиток только на миндальном.

Адреса в Москве:

улица Маросейка, 4/2, строение 1; улица Кузнецкий мост, 20/6/9, строение 1; улица Ладожская, 7; улица Джавахарлала Неру, 1; улица Рогожский Вал, 5 строение 1.

Что попробовать:

«Зеленая дыня» — 450 рублей; «Гриль Ти» — 450 рублей; «Матча» — 450 рублей; «Классический» — 450 рублей.

Won Cha

Небольшая чайная, располагавшаяся рядом Университетом Плеханова, за несколько лет успела разрастись до пяти точек в Москве. Эмблема заведения Won Cha была вдохновлена популярной на Тайване сетью чайных Gong Cha.

Фишкой заведения являются бабл-ти «Дальгона». Такое название напитки получили от одноименной корейской сладости, о которой большинство россиян узнали после выхода сериала «Игра в кальмара».

Адреса в Москве:

улица Щипок, 2; проспект Андропова, 22 (ТЦ «Нора»); улица Кронштадтский бульвар, 3А (ТЦ «Гавань»); улица Профсоюзная, 61А (ТЦ «Калужский»); улица Щукинская, 42 (ТРК «Щука»).

Что попробовать:

«Дальгона Какао-Мята» — 810 рублей; «Дальгона Мята» — 770 рублей; «Молоко с яичным пудингом» — 570 рублей; «Синий чай» — 540 рублей; «Жасминовый молочный чай с личи» — 480 рублей.

Pretty Bubble Tea

Ранее заведение называлось Pretty Tea Bar, позже его переименовали в Pretty Bubble Tea. Однако от смены нейминга концепция заведения не изменилась. Здесь все так же устраивают вечеринки в корейском стиле под популярные треки кей-поп исполнителей.

Бабл-ти с тапиокой здесь не так много, зато напитки с сочными лопающимися шариками можно найти на любой вкус.

Адреса в Москве:

улица Нижняя Красносельская, 5 строение 1; улица Новослободская, 16А.

Что попробовать:

«Чай черный манго-маракуйя» — 300 рублей. Чай в чайниках — 300 рублей.

Nova

Первое заведение открылось в столице не так давно, но к настоящему моменту сеть уже имеет шесть точек по всему городу. В меню достаточно простой конструктор напитков и практически на все одна цена за сравнительно большой объем стакана.

Адреса в Москве:

улица Лубянский проезд, 25 строение 1; улица Покровка, 25; улица Долгоруковская, 39/6; проспект Вернадского, 86B; Ленинградский проспект, 70; Смоленская площадь, 5.

Что попробовать:

«ЧТК» с тремя видами карамели и черной тапиокой — 390 рублей; «Таро» со вкусом медовика — 390 рублей; «Айс бабл-ти» с двойным эспрессо и карамелью — 390 рублей; «Матча» с черной тапиокой — 390 рублей; «Бабл-ти на основе японского какао» с черной тапиокой — 390 рублей.

J’Pan

J’Pan — полноценный ресторан, а не чайная, поэтому основная ставка делается именно на азиатские блюда. Однако насладиться бабл-ти здесь тоже можно, напиток представлен в четырех вариантах.

Адреса в Москве:

улица Трубная, 21; улица Мясницкая 22, строение 1; улица Чаянова 22, строение 4; улица Забелина, 1; улица Пятницкая, 6/1.

Что попробовать:

«Монблан» с муссом и сиропом из каштана — 550 рублей; «Кофе-карамель» с мороженым — 550 рублей; «Бабл-ти с сиропом из черники и эвкалипта» — 550 рублей; «Матча» с кокосовым молоком и манго — 550 рублей.

Pims Tea

Pims — это название и сети заведений, и напитков, которые там подают.

В 2018 году основатели Pims Tea решили создать свой рецепт тонизирующих напитков, которые не были бы похожи на то, что подают в других чайных. В итоге родилась формула на основе ферментированного чая с добавлением фруктов и фирменного крема. Сегодня точки Pims Tea вызывают настоящий ажиотаж, так что посетителям стоит быть готовыми постоять в очереди.

Адреса в Москве:

Большой Патриарший переулок, 8, строение 1; улица Никольская, 10; улица Тимура Фрунзе, 11, строение 13; Рождественский бульвар, 1 (Центральный рынок); улица Мясницкая, 15; улица Земляной Вал, 33; улица Усачева, 26; улица Маросейка, 4/2 строение 1; улица Новорязанская, 23 строение 1.

Еще адреса в городе:

Что попробовать:

«Кофе Гейша с шоколадным желе, какао и карамелью» — 400 рублей; Extra Lime с листьями каффир-лайма — 500 рублей; «Момо с кокейча, голубикой, ананасом, персиком и кремом» — 550 рублей; «Матча с жасмином и молоком» — 300 рублей.

One Price Coffee

Кофейни работают по системе фиксированных цен и в своем меню представляют, как правило, именно кофе и горячие напитки типа матчи и какао. Однако в ассортименте заведений есть и несколько вариантов бабл-ти.

Адреса в Москве:

Пролетарский проспект, 23А; улица Пришвина, 22; Южнопортовая улица, 18; Профсоюзная, 56 (ТЦ «Черемушки»); улица Дмитрия Ульянова, 28.

Еще адреса в городе:

Что попробовать:

«Питахайя-малина» — 350 рублей; «Матча» — 350 рублей; «Каркаде-клубника» — 350 рублей; «Пломбир-черника-асаи» — 350 рублей.