Рецепт хрустящих малосольных огурцов с листьями хрена, вишни и смородины

Грядет сезон огуречного изобилия. Если все сразу вам съесть никак не удается, предлагаем приготовить хрустящие малосольные огурцы. Сегодня будем делать заготовку по классическому рецепту — с соцветиями укропа, со свежесорванными листьями хрена и с молодыми листиками черной смородины и вишни.

Ингредиенты:

• огурцы — 1 кг;
• соль — 25 г;
• вода — 1,5 л;
• свежесорванные листья хрена — 2 шт.;
• молодые листики черной смородины, листья вишни, соцветия укропа с семенами — по вкусу.

В холодную воду добавить соль и перемешать. Огурцы вымыть, нарезать на крупные куски, уложить в глубокую миску, перекладывая зеленью. Залить рассолом и оставить в тепле на ночь. Когда рассол станет мутным и даст пену, убрать емкость в холодильник на два дня.

Малосольные огурцы, приготовленные по рецепту с листьями хрена, смородины и вишни, остаются твердыми и хрустящими. Их можно подавать к вареному картофелю, жареному мясу и как самостоятельную закуску.

• Калорийность на 100 г: 18 ккал.
• БЖУ: 1,00/0,1/3,5.
• Время приготовления: 2,5 дня.

Ранее мы поделились рецептом малосольных огурцов в пакете.