Как приготовить маринованные огурцы с помидорами: рецепт ассорти

Маринованные огурцы и помидоры — богатое витаминами и очень аппетитное сочетание. Делимся простым пошаговым рецептом заготовки.

Ингредиенты

• огурцы — 2 кг;
• помидоры — 2 кг;
• чеснок — ½ головки;
• укроп — 3–4 зонтика;
• сахар — 100 г;
• соль — 80 г;
• уксус 9% — 120 мл;
• вода — 3,7 л.

Способ приготовления

1. Стерилизуйте банки и крышки.
2. Промойте овощи. У огурцов срежьте кончики.
3. Зелень нашинкуйте, чеснок нарежьте ломтиками. Высыпьте ингредиенты на дно банок.
4. Следом выложите огурцы. Размещайте их вплотную друг к другу. Сверху выложите помидоры. Залейте кипятком. Теперь ассорти должно настаиваться полчаса.
5. Перелейте воду из-под ассорти в кастрюлю. Поставьте на огонь, всыпьте соль и сахар. Кипятите две минуты, затем влейте уксус.
6. Залейте ассорти маринадом. Закройте банки крышками, поставьте вверх дном, заверните в плед или полотенце. Когда заготовки остынут при комнатной температуре, их можно будет убрать в холодильник.