Гастрогид по Пикнику «Афиши» в Петербурге
В предстоящий уикенд 13 заведений Санкт-Петербурга откроют на Пикнике «Афиши» свои гастрозоны и приготовят для гостей специальное фестивальное меню в общей концепции мультикультурного крафтового стрит-фуда. Сохраняйте наш гид по фуд-кортам, чтобы заранее спланировать свой маршрут на фестивале и успеть попробовать главные бэнгеры Пикника «Афиши».
Также для гостей Пикника будет работать чат-бот «Афиши Рестораны». С его помощью можно будет без очереди сделать заказ из любой точки фестиваля.
На Пикнике «Афиши» в Петербурге откроется полноценная гриль-зона, отвечать за которую будут главные апологеты брискет-культуры в России из Smoke BBQ. Напомним, что искусству техасского барбекю Алексей Буров и Алексей Каневский учились у питмастера Эвана Лероя в Остине, а их фундаментальное блюдо — брискет (то есть говяжья грудинка) из смокера (это одновременно и дровяной гриль, и коптильня) — ответственные лица, не стесняясь, называют лучшим в России. Тут можно будет найти брискеты в чистом виде, а еще в бургерах и тако. Также будут готовить хот-доги, ребра BBQ и даже утку с соусом хойсин.
Япония by Ikigai
Авторский взгляд на кухню Страны восходящего солнца представит команда Ikigai. В их выездном меню замечены рамены, в том числе с кимчи и говядиной или кокосовый с тигровыми креветками и кальмаром, удоны с мясом и морепродуктами, а также креветки васаби на рисе и разнообразные лимонады со вкусами, тяготеющими к азиатским.
Греция by Pame
Команда Pame развернет кухню своей греческой таверны на Пикнике, чтобы знакомить гостей со специалитетами Балканского полуострова. В их меню можно будет найти тирокафтери — намазку из настоящей феты и чили — с лепешкой и, конечно, фирменный гирос с кебабом. Безалкогольный сидр для курортного настроения прилагается.
Skuratov Coffee
Сеть брю-баров из Омска развернет на Пикнике настоящий кофейный лагерь. Если с классикой вы знакомы, присмотритесь к необычным видам напитков, которые, скорее всего, вы больше нигде не встречали. Среди них, например, нитро-кофе, эйр-латте и колд-брю в фирменных бутылках. Последний вариант, кстати, заваривается в холодной воде. Для тех, кто не ищет лишней бодрости, в Skuratov предложат шиповник, какао и комбучу.
Пицца by Pio nero
Pio nero на Пикнике будут отвечать за настроение римских каникул. В корнере с итальянским вайбом можно будет найти вителло-тоннато, гаспачо, буррату и салат с моцареллой. И, конечно, команда обещает римскую пиццу с креветками и цукини, мясную, со страчателлой и томатами, а еще «Маргариту», пепперони и «4 сыра» — в общем, все, что мы хотели бы видеть в путешествии по жаркому Средиземноморью.
Ближний восток by Saviv
Saviv на Пикник привезет самый удобный стритфуд из категории ближневосточной кухни — шаверму. Готовить будут с фалафелем и курицей. Дополнить или взять отдельно можно будет также хумус с израильским салатом. Если вы едете в Петербург на фестифальный уикенд, эта шаверма просто обязана быть в вашей программе.
«Дети на кухне»
Корнер, в котором готовят для тех, кто еще не перестал считать еду частью игры. «Дети на кухне» привезут на Пикник любимые блюда юных посетителей. В меню — цветная пицца, например «Маргарита», «4 сыра» или сладкая, креветки в темпуре, куриные наггетсы, картофельные улыбки и фри, кейк-попсы, овощные палочки и фрукты в стакане.
Команда Smoke BBQ продолжит доставлять гастрономический экстаз гостям и на ВИП-фуд-корте фестиваля. В меню наряду с легендарным брискетом будет также шримп-дог на бриоши и креветочный коктейль от бельгийского проекта DreamTeam «Траппист».
За напитки на ВИП-фуд-корте будет отвечать команда нового кофейного бренда Hyde coffee. В фестивальное меню включили как кофейную классику, так и авторские лимонады и освежающие напитки на основе чая, специально разработанные для Пикника «Афиши». В корнере Hyde coffee также можно будет попробовать фирменные сэндвичи, шарлотку из сезонных яблок и пирожки эмпанадас с картошкой по рецепту испанской бабушки.
Rockets Coffee
Команда Rockets откроет на Пикнике компактную кофейную точку, чтобы предложить гостям альтернативу и классические напитки. Любителям экспериментов и экстравагантных вкусов точно будет интересно попробовать авторский кофейные напиток «Крекер» со сливочной карамелью и солью.
Surf Coffee
Сеть кофеен откроет на Пикнике свой поп-ап, где можно будет найти почти все хорошо знакомое меню «Серфа». Помимо своих фирменных кофейных напитков команда придумала спешел-дринк, который бариста будут готовить только в эти выходные: «Пикник Спаркл» — легкий лимонад с нотами розы, клюквы и сочного тропического личи.
«Слой»
Отвечать за булки и хлеб на Пикнике будет команда пекарни «Слой». Любителей мучного, судя по меню, собираются удивлять. На сытное здесь предложат, например, сэндвичи из тартинов с курицей или с ветчиной и сыром, а также бриошь-бургеры с пастрами из говядины, трюфельным айоли и халапеньо или с лососем и малосольным огурцом. В сладкой карте: слоеный куб с начинкой из клюквы с малиной, авторский солбер с кокосовым кремом и компоте из вишни и круглый круассан койн с конфитюром из крыжовника, сливочно-творожным кремом и грецким орехом. Также в «Слое» будет большой выбор напитков, среди которых, кофе, маття и холодный чай.
Carte D’Or
В эти выходные команда Сarte D’Or будет отвечать за летнее настроение на Елагином острове. В их корнере можно будет найти мороженое, в том числе и со вкусом десертов: от арбузного до фисташкового и «малинового чизкейка». Для такого ассортимента погода не должна быть помехой.
Плов и манты by «Ковчег»
«Ковчег» отправляется на Пикник «Афиши» с просветительской миссией: там будут знакомить гостей с татарской кухней. Для этого команда собирается готовить шурпу, лагман, суп-лапшу токмач, пресные жареные пончики баурсаки. И конечно, манты аж с десятью начинками на выбор, среди которых варианты с птицей, говядиной, свининой, семгой, индейкой, кониной и овощами на углях. Тот, кто попробует все и осилит еще и плов, перестанет считаться гастрономическим чушпаном.
Оборудование участникам фуд-кортов Пикника «Афиши» предоставляет Technoflot. Компания известна лучшими технологическими решениями и экспертными проектированием кулинарных пространств в ресторанах и отелях. За двадцать один год в индустрии Technoflot реализовала больше 5000 проектов, в том числе с ведущими шеф-поварами и рестораторами.
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».