Ничуть не хуже обычных цветов! Чабер садовый на клумбах и в кашпо
Пряные травы привлекают меня, в первую очередь, своим ароматом и уже потом — вкусом. Например, розмарин я выращиваю исключительно из-за его потрясающего запаха и совсем не понимаю вкус. В прошлом году впервые посеяла чабер садовый 'Ароматный', и так он мне понравился, что повторила и в этом сезоне.
На мой взгляд, идеальное сочетание привлекательного внешнего вида, вкуса и аромата!
Чабер садовый — это однолетнее растение, родственник тимьяна и розмарина. Сорт 'Ароматный' относится к среднеспелым сортам (от всходов до цветения 45-48 дней), высота 50-60 см.
Внешне чабер очень привлекателен: у него тонкие тёмно-зелёные листья и симпатичные мелкие фиолетовые цветочки. Формирует пышный кустик — настоящее ароматное облачко. Однако стебли у него прочные и жёсткие, просто так их не сломать, поэтому веточки срезаю секатором или ножницами.
Чабер прекрасно себя чувствует как на грядке, так и в контейнере, что представляет большой простор для огородного творчества. Главное, что необходимо учесть при выращивании чабера:
предпочитает рыхлую и плодородную почву;место выбираем солнечное.
Где и с чем высаживаю свой чабер? Он отлично сочетается с цветами на клумбе, использую его как небольшой элемент цветочных миксов в кашпо.
Среди овощей хорошими компаньонами являются все бобовые, клубника и лук. Я в этом сезоне высадила его с баклажанами, и мне понравилось.
При высадке рассады (посев в конце апреля) или посеве непосредственно семенами в грунт (середина мая) замешиваю в землю универсальное удобрение пролонгированного действия. В течение сезона подкормок не провожу (кроме тех, что растут с баклажанами), но мульчирую перегноем и свежескошенной травой.
Первый сбор чабера провожу в середине июля — до и в самом начале цветения, второй — в сентябре.
Где его можно использовать? Он пригодится в консервации, при приготовлении различных соусов; отлично сочетается с фасолью, картофелем и птицей, его даже добавляют в чай. Но для меня весь свой потенциал он полностью раскрывает в супах, которые я люблю и очень часто готовлю.
А вы выращиваете чабер, и как используете в кулинарии?
Автор статьи: