Что взять с собой на пикник: 11 идей блюд в формате to go
Несмотря на ежесезонные толпы на Патриках, возле пруда можно мило посидеть в спасительной прохладе под высокими деревьями. Брать с собой типичную еду этого района (тартары, роллы и аво-тосты) не особо удобно, поэтому загляните в Laffa Laffa в начале Малой Бронной. Здесь в тонкие лепешки заворачивают шаурму — идеальный стритфуд для летней жары. За насыщение отвечает одна из шести начинок: есть не только привычная курица или ароматный ягненок, но и креветки, кюфта, баклажаны и фалафель. На легкость и свежесть работают капуста, помидоры, огурцы, на пикантность — красный лук, маринованные огурцы и соус на выбор (чесночный или чили). Если этого кажется недостаточно, можно прихватить еще и набор мезе.
Не место, а городская легенда, которая работает уже больше десяти лет. Его можно найти в переулках Тверской, а оттуда уже легко отправиться куда угодно — хоть гулять по Бульварному кольцу, хоть смотреть на Красную площадь. Не удивляйтесь, если в очереди встретите примерно всех: эта легендарная кюфта покорила многих. В составе все просто: котлета из смешанного фарша со специями, сыр, томаты, салат и лаваш. И все, не считая нескольких безалкогольных напитков в меню. Кстати, это еще и идеальный вариант, если вы решили устроить максимально поздний пикник: Meat Point работает 24 часа.
Одна из живописных городских локаций — двухуровневый парк-амфитеатр рядом с Политехническим музеем. То, что нужно для фанатов урбанистических пейзажей. На укромных лавочках устройте себе мексиканскую сиесту с такерией La Virgen, расположенной неподалеку. Можно пойти по пути шаурмы и взять сытный буррито, но если вы собрались компанией, составляйте идеальное тако-ассорти. Всего в меню четыре вида: вегетарианский с печеным перцем и апельсином, рыбный с хрустящей треской и айоли, пикантный с курицей и ананасами и мясной сочной говяжьей лопаткой и луком (ешьте аккуратно: внутри бульон). В порции либо две, либо три штуки внушительных размеров — хватит даже тем, кто уже в несколько раз превысил дневную норму шагов.
В том же районе есть паста-бар Mary Wong. Во-первых, от жары там спасает даже дизайн: футуристичное пространство с металлическим панелями и холодным неоном освежает не хуже фирменных лимонадов. Во-вторых, блюда в коробочках удобно брать с собой. А еще не придется спорить, вок или паста, ведь в меню есть все. Любители Италии оценят лингвини с курицей и грибами, спагетти с брискетом в томатном соусе и экспериментальную черную пасту с индейкой в соусе биск, а фанаты Азии — свинину в терияки с овощами или курицу с карри. Дальше остается только найти импровизированный диван, и можно повторять сцену из сериала «Друзья» с каноничными белыми боксами.
Кажется, всей столичной суеты не существует, когда вы садитесь у пруда в Новодевичьем парке. Раскидистые ивы, утиные семейки и резные стены монастыря — этот вид может стать лучше, только если добавить к нему правильное гастрономическое сопровождение, например из бистро 6 am Bread Kitchen. Их выпечку вы можете знать по одноименной пекарне — команда каждый день придумывает новинки. К бутылке чего-нибудь охлажденного будут кстати несладкие ватрушки с бататом, пармезаном и лисичками или классические круассаны, а на десерт удобно взять канеле на каждого.
Душа, привыкшая к теплым отпускам в Юго-Восточной Азии, настойчиво требует чего-нибудь вьетнамского? Значит, ищите Lao Lee возле камерного Миусского сквера на «Менделеевской» или рядом с зоопарком на «Баррикадной». Это кафе ассоциируется с фо-бо, но сидеть на пикнике с супом в жару — затея фатальная. Лучше присмотритесь к закускам. Немы удобно шерить: есть и свежие «летние» с зеленью и разными начинками, и хрустящие жареные. В коробочках вам отдадут кусочки тофу — в Lao Lee он получается особенно сочным за счет рыбного соуса. Заменить привычные сэндвичи можно бао-булочками с начинкой. Классика (с курицей и яйцом) или эксперименты (с креветками и соусом том-ям или с тремя видами грибов и фунчозой) — тут уж как душа попросит.
Одинокие пальмы, белоснежный песок, лазурные лагуны — кто в жару не хочет оказаться на Гавайях? Если физически сделать это сложно, то гастрономически — легко. Просто нужен поке. Его точно нужно искать в Soul in the Bowl — сети, которая с прошлого десятилетия популяризирует это блюдо в Москве. В меню есть несколько рыбных версий (с лососем, тунцом и микс), а также варианты с креветками — все это приближено к классике. Для тех, кто всегда выбирает позиции посытнее, есть несколько смелых мясных твистов — например, с курицей и начос и даже с чоризо и вялеными томатами. Впрочем, можно собрать и свой боул. У проекта много точек по городу, но советуем выбирать ближайшую к водоему, чтобы усилить гавайский эффект, — можно взять поке в «Москва Сити», а затем прогуляться по набережной или поехать в Серебряный Бор.
Давно откладывали поездку на Северный речной вокзал? Вот вам тот самый знак, что это нужно сделать. Помимо белоснежного здания-замка, архитекторы которого вдохновлялись венецианским Дворцом дожей, тут есть масштабный парк и обустроенная набережная — идеальная локация для пикника. По пути нужно сделать остановку в La poste на Ленинградском проспекте. Берем свежий хлеб (багеты, симиты, яблочный, зерновой или любой другой) и что-нибудь из местной гастрономической лавки. Точно понадобится масло — трюфельное, с анчоусами или вялеными томатами. Можно прихватить и баночку оливок, маринованных перцев и какой-нибудь несладкий киш, чтобы сразу же съесть его в дороге.
Если вы добираетесь к центру со стороны Яузы и хотите передохнуть в Ильинском сквере около «Китай-города», сверните на Солянку за пиццей из Pizza 22 cm. У нее идеальный размер: как раз хватит по одной на человека. Классика собрана в разделе «Старый Cвет», а экспериментальные новинки в «Новом Cвете». Кстати, каждый месяц в 22 cm создают пиццу Famosa с приглашенными гостями. В августе, например, можно попробовать пиццу из Красноярска: версию с с тартаром из оленины, соусом с чабрецом, кедровыми орехами и мелко натертым вяленым сердцем оленя приготовил Хайям Аминов, основатель и бренд-шеф ресторана Fresco. Борис Львовский, сооснователь Da Bureau, придумал «Сахарную кому» с маскарпоне, маршмэллоу, хрустящими вафлями, шоколадом и клубникой.
Кавказская версия пиццы — хачапури — тоже идеально подходит для пикника. Искать любимые версии этого блюда советуем в грузинских лавках «Оджахури». В Москве их восемь, в том числе и в оживленном «Депо», в укромном Ленинском рынке, на Садовом около «Сухаревской» а значит не принципиально, где вы собрались компанией — в центре или «на районе». Закрытые мегрельские и имеретинские с сыром понравятся абсолютно всем, хачапури на шампуре (ее готовят на мангале) добавят атмосферы загородного барбекю, а кубдари закроют типичный для больших компаний вопрос: «Почему опять без мяса?»
Тем, кто даже на пикнике не готов отказываться от персонального режима питания, подойдут блюда из Raw to Go. В центре Москвы есть несколько кафе этой сети, где можно взять навынос все вкусно-полезное. Конфеты, пончики и батончики на ореховой основе продаются в удобных упаковках. Любимые с детства орешки, которые готовят из смеси разных видов муки с кокосовой сгущенкой, удобно разделить на компанию. Выбирать между двумя видами низкоуглеводного «Наполеона» тоже не придется — берите сразу шоколадный и классический и устраивайте батл тортов.
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».