Как в Костроме делают сыр? Спецкор «МИРа» узнал секреты производства

Производство сыров в России за последние 10 лет увеличилось почти вдвое. Такие данные приводит Минсельхоз. В стране появились сотни производств с уникальными технологиями. Сыровары не только научились делать пармезан, камамбер и буррату, но и создали авторские рецепты. О сырном ренессансе узнал специальный корреспондент «МИР 24» Наймушин.