Фаршированные кабачки с фаршем и сыром получаются очень вкусными и сытными. Рассказываем, как запечь кабачки кружочками с фаршем в духовке.
Ингредиенты:
- кабачки — 2 шт.;
- фарш (любой по вкусу) — 300 г;
- твердый сыр — 100 г;
- томат — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- оливковое масло — 2-3 ст. л.;
- сметана (любой жирности) — 2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- петрушка — 2-3 веточки.
Способ приготовления
Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов.
Овощи и зелень промойте. Кабачки нарежьте кольцами. Их толщина должна быть около 3 см. С помощью ложки удалите мякоть не полностью, сохраняя дно. Кусочки кабачка превратятся в небольшие «мисочки». Измельчите ножом извлеченную мякоть.
Помидор нарежьте кружочками, сыр измельчите на терке, лук нарубите кубиками, чеснок — небольшими слайсами. Нашинкуйте листья петрушки (стебли не понадобятся).
Влейте масло в глубокую сковороду, разогрейте, всыпьте лук и готовьте 5 минут. Следом всыпьте мякоть кабачков и чеснок, жарьте 5 минут. Добавьте фарш, перец, соль. Жарьте 5 минут на сильном огне, не переставая помешивать. Всыпьте петрушку.
Застелите противень бумагой для выпекания. Выложите на него «кабачковые мисочки». Заполните их начинкой из овощей и мяса. Сверху выложите томатные кружочки. Смешайте сыр и сметану, выложите поверх помидоров.
Запекайте 20 минут под фольгой. Затем снимите фольгу и готовьте еще 20 минут.
Фаршированные кабачки готовы! Подавайте горячими.
Ранее мы поделились рецептом фаршированных помидоров.