«Глотал слюнки от одного представления»: 10 самых запоминающихся цитат из русской классики про яблоки
В конце лета по всей России собирают урожай яблок. Их едят, только сорвав с ветки, солят, запекают, готовят варенье и пастилу. «Клопс» собрал самые яркие цитаты отечественных писателей, посвящённые этому фрукту. Тексты даны в оригинале.
Про то, что вкусно
Сергей Семёнов «Дед Аверьян»
«Нет, внук приедет к нему, выкажет ему свою любовь и жалость. Он привезёт ему целый короб гостинцев: мягких душистых саек, крупных и сочных яблок; он уже глотал слюнки от одного представления, как он будет жевать размоченную в горячем чаю сайку и как освежит покрытое горьким, противным налётом пересохшее горло кисло-сладким соком печёного яблока».
Иван Бунин «Антоновские яблоки»
«Воздух так чист, точно его совсем нет, по всему саду раздаются голоса и скрип телег. Это тархане, мещане-садовники, наняли мужиков и насыпают яблоки, чтобы в ночь отправлять их в город, — непременно в ночь, когда так славно лежать на возу, смотреть в звёздное небо, чувствовать запах дёгтя в свежем воздухе и слушать, как осторожно поскрипывает в темноте длинный обоз по большой дороге. Мужик, насыпающий яблоки, ест их с сочным треском одно за одним».
Про воровство
Иван Гончаров «Обрыв»
«В конце прошлого лета, перед осенью, когда поспели яблоки и пришла пора собирать их, Вера сидела однажды вечером в маленькой беседке из акаций, устроенной над забором, близ старого дома, и глядела равнодушно в поле, потом вдаль на Волгу, на горы. Вдруг она заметила, что в нескольких шагах от неё, в фруктовом саду, ветви одной яблони нагибаются через забор. Она наклонилась и увидела покойно сидящего на заборе человека, судя по платью и по лицу, не простолюдина, не лакея, а по летам — не школьника. Он держал в руках несколько яблок и готовился спрыгнуть».
Про урожай
Михаил Салтыков-Щедрин «Пошехонская старина. Житие Никанора Затрапезного, пошехонского дворянина»
«Нынче и овоща такого нет. Помните, братец, какие бывали яблоки? — Да, помню, как однажды при мне покойник батюшка из сада принес яблоко — вот! Отец складывал вместе оба кулака, чтоб дать понятие о величине яблока. — И куда всё девалось!».
Про сады
Лев Толстой «Юность»
«Заберёшься, бывало, в яблочный сад, в самую середину высокой заросшей, густой малины. Над головой — яркое горячее небо, кругом — бледно-зелёная колючая зелень кустов малины, перемешанных с сорною зарослью. Тёмно-зеленая крапива с тонкой цветущей макушкой стройно тянется вверх; разлапистый репейник с неестественно лиловыми колючими цветками грубо растёт выше малины и выше головы и кое-где вместе с крапивою достаёт даже до развесистых бледно-зелёных ветвей старых яблонь, на которых наверху, в упор жаркому солнцу, зреют глянцевитые, как косточки, круглые, ещё сырые яблоки».
Николай Лесков «Божедомы»
«В курских и орловских садах, в Богом хранимой тени которых проспал свои детские годы автор этого рассказа, есть сорт очень вкусных и красивых яблок «Доброго Крестьянина». Автор любил их».
Про то, как правильно есть
Антон Чехов «На большой дороге»
«Народ вы тёмный, в невежестве... Отец мой был мужик и тоже любил, бывало, наставлять. Накрал раз у попа ночью мешок яблок, приносит нам да и наставляет: "Вы же, ребята, глядите, до Спаса не лопайте яблок, потому грех"».
Всеволод Крестовский «Панургово стадо»
«Для граждан пиво, а есть и водка, и колбаса найдётся; а для гражданок яблочки и прянички — дамские удовольствия!».
Максим Горький «Два босяка»
«Степок по дороге наполнил свои карманы яблоками и грушами, и даже, отбежав от нас на полчаса, достал каким-то таинственным способом большую ковригу пшеничного хлеба. Теперь он растянулся под кустами и весело уничтожал яблоки, гримасничая, как обезьяна, что очень шло к его шероховатой, неправильной физиономии, поросшей густой щетиной».
Про готовку
Николай Гоголь «Вечера на хуторе близ Диканьки»
«Разговорились об том, как нужно солить яблоки. Старуха моя начала было говорить, что нужно наперёд хорошенько вымыть яблоки, потом намочить в квасу, а потом уже... «Ничего из этого не будет!» подхватил полтавец, заложивши руку в гороховый кафтан свой и прошедши важным шагом по комнате: «ничего не будет! Прежде всего нужно пересыпать канупером, а потом уже...» Ну, я на вас ссылаюсь, любезные читатели, скажите по совести, слыхали ли вы когда-нибудь, чтобы яблоки пересыпали канупером? Правда, кладут смородинный лист, нечуй-ветер, трилистник; но чтобы клали канупер».
Иван Панаев «Барышня»
«Она вообще обнаруживала хозяйственные таланты, и по особенному способу приготовляемая ею яблочная пастила скоро прославила её в целой губернии».
«Клопс» собрал 12 самых запоминающихся цитат из русской классики про август.
