Хреновина — это традиционная русская острая закуска, приготовленная из свежих помидоров, хрена и чеснока. Она отлично подходит для зимнего хранения и придает блюдам пикантный вкус. Попробуйте приготовить ее по нашему пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Помидоры — 2 кг;
- Корень хрена — 200 г;
- Чеснок — 200 г;
- Соль — 1 ст. л;
- Сахарный песок — 1 ст. л;
- Уксус 9% — 2 ст. л. (по желанию).
Способ приготовления
Хорошенько помойте помидоры, не забудьте вырезать плодоножки. Корень тоже промойте и почистите от кожицы. Чеснок очистите от шелухи.
Пропустите помидоры через мясорубку или измельчите в блендере до состояния пюре. То же самое сделайте с хреном. Чеснок пропустите через чеснокодавку.
В большой миске соедините измельченные помидоры, хрен и чеснок. Добавьте соль, сахар и при желании уксус. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Упаковка: разложите готовую хреновину по стерилизованным банкам, плотно закрыв крышками. Храните в прохладном месте или в холодильнике.
Вот любопытная информация о хреновине из помидоров:
- Калорийность — 30 ккал на 100 г;
- Время приготовления — около 40 минут.
Посмотрите другой рецепт на нашем сайте: соленый арбуз на зиму.