Данкверт призвал к блокировке продажи фальсификата на кассах

Для защиты здоровья российских потребителей продажа фальсифицированного продовольствия в стране должна автоматически блокироваться на кассах после выявления нарушений в системе «Меркурий». Такое заявление в эфире телеканала «Россия 24» сделал глава Россельхознадзора Сергей Данкверт. По его словам, продажа этой продукции должна стать технически невозможной, после чего Роспотребнадзору необходимо срочно изымать её из торгового оборота. «А сейчас, пока идёт процедура согласования, потребитель такую продукцию уже съел», — отметил Данкверт. Напомним, что система «Меркурий» принадлежит Россельхознадзору и отслеживает путь продовольственных товаров «от производителя до прилавка». В частности, туда поступает информация об объёмах производства продукции и сырья, и несоответствие таких данных явно свидетельствует о факте фальсификации. Также система способна выявить отсутствие ветеринарно-санитарной экспертизы товаров. После обнаружения подобных нарушений Россельхознадзор обращается в прокуратуру, выдаёт предостережение производителю и совершает профилактический визит на территорию предприятия или компании-нарушителя. Однако пока блокировка на кассах применяется только к молочной продукции, и то лишь в случаях её просрочки или введении запрета на реализацию. Для этого используется система маркировки «Честный знак», которая недавно была объединена с «Меркурием». Благодаря её работе, по данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор «Честного знака») с начала введения механизма была пресечена продажа 35 миллионов литров нелегальной молочки. Примерами поддельной продукции, которую привёл Данкверт, стали сгущёное молоко и творог. Например, в первое из них производители зачастую добавляют говяжий жир вместо молочного, а во втором товаре часто присутствует микробная трансглютаминаза (мТГ), которую ещё называют «мясным клеем». Ранее на большую распространённость мТГ в продукции уже пожаловались представители «Общественной потребительской инициативы». Ещё одной серьёзной проблемой является несоблюдение норм хранения блюд. Это стало причиной массовой вспышки ботулизма этим летом. От неё заболело 417 и погибло двое человек. Пострадавшие употребляли салат, в составе которого присутствовало импортное лобио. В результате проверок выявлено нарушение по его хранению. Также с помощью «Меркурия» можно отслеживать и процесс приготовления блюд в точках общепита. Но, по действующему законодательству заведения фастфуда не обязаны регистрироваться в системе, поэтому отследить возможность каких-либо нарушений там пока невозможно.