Повар Палкин: шашлык из овощей подойдет вегетарианцам

Вегетарианцам подойдет овощной шашлык, к которому можно сделать необычный маринад. Об этом Pravda.Ru рассказал шеф-повар пекарни Masa Madre Роман Палкин. "Я с большим уважением отношусь к каждому человеку и в особенности к тем, кто по каким-то причинам отказывается от белка животного происхождения. Здесь открывается один из интереснейших разделов кулинарии - приготовление овощей. Самый простой пример. Можно просто запечь картофель, например, в фольге. А можно его замариновать и потом запечь. Это будет совершенно другой продукт", - сказал повар. По его словам, для шашлыка можно использовать баклажаны, болгарский перец или кабачок. Их нужно нарезать на кольца толщиной в палец и мариновать. Для маринада можно использовать уксус или цитрусовые - сок лимона, сок апельсина или сок лайма. Эксперт по пожарной безопасности Виталий Бойко до этого говорил, что шашлыки стоит готовить в специально оборудованных местах, где предусмотрены технические средства безопасности, чтобы избежать пожаров. Если все-таки появилось желание отправиться в лес, специалист рекомендует запастись водой и, желательно, огнетушителем.