Простой рецепт азербайджанского супа пити с бараниной и нутом

01 сентября 2024, 03:00

Пити — это сытный суп с бараниной родом из Азербайджана. Его по традиции готовят в керамических горшочках. Делимся пошаговым рецептом сытного восточного супа.

Ингредиенты Баранина (мякоть) — 500 г Нут — 4 ст. л. Лук — 2 шт. Алыча — 4 шт. Картофель — 2 шт. Помидор — 1 шт. Перец горошком — 5–7 шт. Мята — 2 веточки Соль — по вкусу Способ приготовления

Залейте нут ледяной водой, дайте настояться в течение 3,5 часа, затем слейте воду.

Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов. Тем временем баранину нарубите кубиками, луковицы — полукольцами, алычу — пополам (косточки удалите).

Выложите ингредиенты в порционные горшочки. Влейте по 500 мл кипятка в каждый.

Поставьте в духовку на полчаса.

Картошку и томат нарубите кубиками, добавьте в суп, всыпьте перец и соль. Накройте крышками и готовьте 40 минут.

Посыпьте суп измельченной мятой, готовьте еще 5 минут, затем подавайте к столу.

Суп пити готов! Ешьте с лавашем и свежей зеленью.

Ранее мы рассказали, как приготовить сытный диетический борщ.