«Карельская форель и калужская тыква»: раскрыто меню фестиваля «Есть свое»

Участникам четвертого Евразийского женского форума предлагают на выбор три обеденных сета, передает корреспондент NEWS.ru. Отведать меню из мясных, рыбных или овощных блюд можно на гастрономическом фестивале «Есть свое». Организованный в рамках форума Министерством сельского хозяйства, он проводится согласно предварительному бронированию в ресторане «Шатер». Все продукты на нем выращены в России.

В мясной сет входит воронежская телятина с соусом из балтийских шпрот и руколой, филе подмосковной индейки с цитрусовым соусом и пирог с антоновскими яблоками. Тем, кто выберет рыбные блюда, подадут зеленый салат с копченным дальневосточным лососем, карельскую форель на гриле и сорбет из крымских лимонов. Вегетарианцам предложат крем-суп из калужской тыквы с имбирем, сезонные ростовские овощи, запеченные с ароматными травами, лесные ягоды с башкирским медом и алтайскими кедровыми орешками.

Также есть и дегустационное меню. Оно подается по определенному расписанию и здесь гостям подается тот сет, на который они попали. Мероприятие проходит в сопровождении комментариев ведущего. Он рассказывает про достижения российского сельского хозяйства, о продуктах, из которых готовятся эти блюда, и о том, как они готовятся. В этот момент оно и подается гостям.

В этом меню в основном те же блюда, однако есть и другие. Например, рваная брянская говядина с чатни из черной смородины с хрустящим луком или уха из архангельской трески.

Ранее на форуме выступила председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко. Она сообщила, что в России доля женщин-предпринимателей в социальной сфере достигла почти 90%, а в области услуг — 58%. Такой индекс активности стал наивысшим показателем за последние 10 лет.