Красная аджика — острая приправа на зиму без варки

Правильно приготовленную аджику можно не только добавлять в супы и горячие блюда, но и поставить на праздничный стол или подать как самостоятельное блюдо к обеду. Подобрали рецепт аджики на зиму, которую можно приготовить без варки.

Ингредиенты:

• томаты — 2 кг;
• болгарский перец — 1 кг красного;
• свежий чеснок — 200 г;
• жгучий перец — 2 стручка;
• соль — 3 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• столовый уксус 9% — 100 мл;
• свежая зелень — по вкусу.

Все овощи и зелень промыть. У томатов удалить плодоножки, у перца — плодоножки и семена, чеснок очистить от шелухи. Сложить подготовленные продукты и блендер и пюрировать до однородной консистенции. После этого добавить в смесь остальные ингредиенты и перемешать.

Готовую аджику разложить в чистые банки и закрыть крышками. Хранить в холодильнике.

• Калорийность на 100 г: 37 ккал.
• БЖУ: 1,6/0,2/7,5.
• Время приготовления: 20 минут.