Осень — самое время пересмотреть любимые фильмы. Фанатам вселенной Гарри Поттера предлагаем делать это за чашкой ароматного чая с угощением по рецепту из «Неофициальной кулинарной книги Хогвартса». Давайте начнем прямо сейчас. Выбирайте, какое угощение хочется приготовить в первую очередь.Батские булочки
Источник: «Неофициальная кулинарная книга Хогвартса»Батские булочки — любимое угощение из мира маглов. Их часто посыпают сахаром, а иногда запекают внутри целый кубик рафинада. Нежная воздушная булочка — идеальное дополнение к чашке чая.
12 булочек
Время подготовки: 20–25 минут
Время расстойки теста: 2 часа 45 минут (всего)
Время выпекания: 20–25 минутИнгредиентыПачка несоленого сливочного масла комнатной температуры3 стакана пшеничной муки2 с четвертью чайных ложки дрожжейЩепотка соли9 столовых ложек тростникового сахара1 стакан и 2 столовые ложки молока2 яйца, слегка взбить1 столовая ложка семян тминаСахар в гранулах для украшения или семена тминаСпособ приготовленияВ большой миске смешайте масло и муку в грубую крошку. Положите дрожжи с одной стороны миски, а соль с сахаром — с другой, чтобы они не смешивались. Разбейте яйца в миску, слегка взбейте, добавьте один стакан молока и аккуратно перемешайте. Влейте молочную смесь в мучную. Аккуратно перемешайте. Добавьте семена тмина и снова перемешайте.Руками или деревянной ложкой соедините все ингредиенты. Должно получиться липкое тесто. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивайте шесть-восемь минут. Переместите в большой герметичный контейнер и оставьте на два часа. Тесто увеличится вдвое!Выстелите противень пергаментом. Когда тесто увеличится вдвое, выложите его на присыпанную мукой поверхность, примните и раскатайте толстый круг. Нарежьте на 12 равных частей и скатайте из каждой шарик.Разложите 12 шариков на противне. Накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься на 45 минут. Разогрейте духовку до 190 градусов.Глазурь: соедините оставшееся молоко и сахар и тщательно перемешайте. Намажьте булочки половиной глазури, а остальную отложите на потом. Выпекайте булочки 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и сразу же выложите на решетку или сухое полотенце. Намажьте еще теплые булочки оставшейся глазурью и посыпьте семенами тмина.Подавайте теплыми.7 рецептов любимых блюд персонажей «Гарри Поттера»Запеканка с говядиной
Источник: «Неофициальная кулинарная книга Хогвартса»Никто толком не знает, из чего сделано любимое блюдо Хагрида: ведь у коров когтей не бывает (надеемся, ни один гиппогриф не пострадал). Наш рецепт хоть и без когтей, но тоже хорош.
Шесть порций
Время подготовки: 15 минут плюс время на приготовление картофельного пюре
Время запекания: 40–45 минутИнгредиенты450 г говяжьего фарша1,5 стакана зеленого горошка, поварить несколько минут и слить воду2–3 морковки среднего размера, нарезать тонкими кружочками1 маленькая луковица, порубить1 чайная ложка соли2 чайных ложки итальянских трав0,5 чайной ложки свежемолотого черного перцаГорсть свежих листьев кинзы4,5–5 стаканов картофельного пюреСушеная петрушкаОливковое маслоСпособ приготовленияРазогрейте духовку до 205 градусов. На средне-сильном огне разогрейте чугунную сковороду. Когда сковорода разогреется, выложите в нее фарш и обжарьте до коричневатой корочки.Снимите фарш, слейте лишний жир и верните фарш на сковороду. Добавьте горошек, морковь, лук, специи и тщательно перемешайте. Посыпьте мясную смесь свежими листьями кинзы. Выложите картофельное пюре поверх мясного фарша и прижмите ложкой, образуя «шапочку». Посыпьте сушеной петрушкой. Сбрызните запеканку оливковым маслом и размажьте его кисточкой.Поставьте запеканку в духовку и выпекайте 40–45 минут или до появления светло-коричневой корочки. Достаньте запеканку из духовки, дайте постоять две-три минуты и подавайте на стол.Чем заняться на карантине: большая подборка идей от CHIPS JournalРисовый пудинг
Источник: «Неофициальная кулинарная книга Хогвартса»В основе классического рисового пудинга — простая смесь риса и воды или молока, а по-настоящему вкусным его делают добавки. В пудинг можно добавить фрукты и ягоды цветов вашего любимого факультета. Юные волшебники-сластены могут дополнить его еще и шоколадом. Рисовый пудинг хорош с любыми топпингами!
Шесть-восемь порций
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 12 минутИнгредиенты2 стакана вареного риса0,5 стакана молокаЧетверть стакана тростникового сахараЧетверть чайной ложки соли1 столовая ложка какао-порошка (без сахара)0,5 чайной ложки ванильного экстрактаТреть стакана капель из темного шоколадаВзбитые сливки для украшенияКорица для посыпкиСпособ приготовленияВ средней кастрюле смешайте до однородности все ингредиенты, кроме шоколадных капель, сливок и корицы. Поставьте на маленький огонь и прогрейте.Растопите шоколадные капли в микроволновке интервалами по 30 секунд (30 секунд прогревайте, затем вынимайте, перемешивайте и повторяйте, пока не добьетесь нужной консистенции). Шоколадная смесь должна получиться мягкой и похожей на крем. Добавьте шоколад в кастрюлю с пудингом и тщательно перемешайте.Прогревайте на маленьком огне десять минут, помешивая каждую минуту, чтобы пудинг не пригорел. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять десять минут; затем подавайте. Можно также оставить пудинг на пару часов остывать и потом подавать холодным.Перед подачей украсьте взбитыми сливками и слегка посыпьте корицей.Приятного аппетита!Еще почитать по теме:Как хорошо вы помните первый фильм о Гарри Поттере? Тест для самых внимательныхИнструкция: как приготовить леденцы из сериала «Игра в кальмара»Pixar представляет: три рецепта из любимых мультфильмов [data-stk-css="stkZJNc7"]:not(#stk):not(#stk):not(style) { background-image: url('https://chips-journal.ru/files/setka/2021-07-12/60eee59a5c057.gif'); background-position: 50% 50%; background-repeat: no-repeat; border-radius: 10px; background-size: cover } [data-stk-css="stkFBDs3"]:not(#stk):not(#stk):not(style) { background-color: #f4f6f7; border-radius: 20px } [data-stk-css="stk2vHxz"]:not(#stk):not(#stk):not(style) { margin-top: 12px; margin-bottom: 7px; margin-right: 27px; margin-left: 27px; color: #c0c0c0 } [data-stk-css="stkernHk"]:not(#stk):not(#stk):not(style) { border: 1px solid #f4f6f7; border-radius: 20px 20px 0 0; background-color: #ffffff; padding: 15px } [data-stk-css="stkV0Yev"]:not(#stk):not(#stk):not(style) { border: 1px solid #f4f6f7; border-radius: 0px; background-color: #ffffff; padding: 15px } [data-stk-css="stk08P6A"]:not(#stk):not(#stk):not(style) { border: 1px solid #f4f6f7; border-radius: 0 0 20px 20px; background-color: #ffffff; padding: 15px } [data-stk-css="stkkdiM-"]:not(#stk):not(#stk):not(style) { border: 1px solid #f4f6f7; border-radius: 0px; background-color: #ffffff; padding: 15px } [data-stk-css="stkt_-1P"]:not(#stk):not(#stk):not(style) { border: 1px solid #f4f6f7; border-radius: 0 0 20px 20px; background-color: #ffffff; padding: 15px } [data-stk-css="stkt_-1P"]:not(#stk):not(#stk):not(style) { border: 1px solid #f4f6f7; border-radius: 0 0 20px 20px; background-color: #ffffff; padding: 15px } [data-stk-css="stkkdiM-"]:not(#stk):not(#stk):not(style) { border: 1px solid #f4f6f7; border-radius: 0px; background-color: #ffffff; padding: 15px }
