Аджика «Кобра»: острый соус для любителей пикантного

30 сентября 2024, 03:50

Этот рецепт аджики отличается остротой и насыщенным вкусом благодаря большому количеству жгучего перца и чеснока. «Кобра» станет отличным дополнением к зимнему столу или пикнику на природе.

Ингредиенты Красный перец (чем острее, тем лучше) — 200 г Чеснок — 200 г Помидоры — 1 кг Болгарский сладкий перец — 500 г Хрен — 150 г Соль — 2 ст. л. Уксус 9% — 50 мл Сахарный песок — 1 ст. л. Пошаговый рецепт

Избавьте все перцы от семян. Помидоры промойте, удалите плодоножки, хрен и чеснок почистите.

Пропустите овощи через мясорубку или используйте блендер для получения однородной массы. Посолите, поперчите, залейте уксус в смесь, добавьте сахар. Как следует размешайте до полного растворения. Перелейте готовую аджику в стерилизованные емкости. Соус готов к употреблению спустя сутки.

Полезные советы:

для более мягкого вкуса можно уменьшить количество острого перца и добавить больше сладкого болгарского; храните аджику в холодном месте, чтобы сохранить её вкус и полезные свойства.

Посмотрите другой рецепт аджики на нашем сайте: из кабачков.