Бабка в горшочках — готовим картофельную запеканку по-белорусски

01 октября 2024, 04:30

Одним из национальных блюд белорусов считается вкуснейшая картофельная запеканка из тертого картофеля с мясом и луком. Ее подают с белым хлебом и холодным молоком.

Ингредиенты:

картошка — 1 кг; говядина — 160 г; лук репчатый — 150 г; сыр — 50 г; сливочное масло 82,5% — 50 г; мука — ½ ст. л.; куриное яйцо — 1 шт.; чеснок — 1 долька; соль — 1 ч. л.

Лук и чеснок мелко порезать и пассеровать в масле до прозрачности. После этого добавить в сковороду мелко порезанное мясо и обжаривать, постоянно помешивая, четверть часа.

Сырой картофель натереть на крупной терке и отжать лишний сок. Смешать с зажаркой, добавить муку и яйцо, посолить. Все вымешать ложкой до однородности. Разложить в порционные горшочки для запекания, закрыть крышками и держать в духовке, разогретой до 180 градусов, 50 минут. Достать противень с горшочками, снять крышки и посыпать бабку тертым сыром. Закрыть крышками и поставить обратно еще на 10 минут.

Калорийность на 100 г: 169,2 ккал. Время приготовления: 1,5 часа.

Ранее мы поделились рецептом яблочной пастилы со сливами и грушами.