7 новых ресторанов Сочи
Азиатская закусочная от команды Coco Team Pavlov & Nuriev со скоростной доставкой по Красной Поляне (основатели замахнулись на рекордные 30 минут) распахнула свои двери. Все лето мы следили за строительными работами в соцсетях проекта, и теперь можем любоваться результатами: камерным пространством с интерьером в стиле джапанди и азиатской классикой кухни. Традиционные супы, закуски, роллы и вок-позиции для гостей готовят Вадим Горбанев (уже известный по формату Co-Co Chalet) и Максим Хомич. Исследовать аутентичность вкусов Страны восходящего солнца можно ежедневно, с 12.00 до полуночи.
Команда проекта Co-Co Chalet дала продолжение своему детищу. Теперь рядом с рестораном появилась полноценная кофейня для ранних пташек с ароматной выпечкой и завтраками, которые удобно взять с собой, а также качественным кофе. На его основе готовят почти тридцать видов напитков, в том числе авторские, классические и модный bubble. Аккомпанируют согревающим и бодрящим кофе и чаю сэндвичи с хрустящей корочкой из собственной пекарни и французские десерты.
Финальный гастрономический проект, получивший прописку в историческом здании Морского вокзала Сочи, предлагает с головой окунуться в атмосферу свободной и беззаботной молодости. В формировании кухни отражена мысль о том, что вкус юности у каждого свой. Поэтому здесь создали меню, где классические рецепты и любимые блюда Кавказа предстают в новой авторской интерпретации с экзотическими нотами. За воплощение отвечал Денис Герега из команды Duo Asia (Санкт-Петербург), который объединил Западную и Восточную Азию в одном меню. Так, в меню появились сашими из морепродуктов, японские пельмени гёдза, приготовленная в воке пшеничная лапша с креветками, пак-чой и биском из лангустинов и свинина по-сычуаньски. Аккомпанируют блюдам коктейли с японским акцентом и необычной подачей.
В Сочи открылась Loona — третья в итальянском тандеме AVA Team, ресторанной группы Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева. Для черноморского курорта в ресторане сохранили ДНК бренда и по-своему трактовали средиземноморскую классику, добавив к знакомым хитам и современным трендам местный колорит. Отобрав среди рецептов Средиземноморья те, что ближе по вкусу им самим, Истомин и Лосев превратили их в бестселлеры: добавили в патата-аль-тартуфо лисички, в аррабиату — креветки, а один из вариантов пиццы по традиции сделали на основе из цветной капусты с миндальной мукой и пармезаном вместо теста. Каждый день в ресторане вручную готовят пасту из органических желтков и муки из твердых сортов пшеницы на открытой кухне — отдельное завораживающее зрелище.
Трехэтажный ресторан Аркадия Новикова у Морского порта открылся в локации, которая, кажется, долго ждала именно его. Теперь видом на морской горизонт можно наслаждаться с террасы третьего этажа, а в лавке первого купить хот-доги, круассаны, бриоши, французские канеле и кофе с собой. Интерьер проекта оформлен в узнаваемом средиземноморском стиле, так же как и блюда. За них отвечает ученик Валентино Бонтемпи и Джузеппе Дави шеф Алексей Гаврилин. Среди бэнгеров меню — ассорти черноморской рыбы, креветки на льду и микс морепродуктов.
Идеальное сочетание винного бара, кофейни и ресторана появилось в центре Сочи. Пространство разделили на несколько частей, где поводы зайти на дегустацию для себя найдут любители вина, гастрогурманы и знатоки спешелти-напитков. Безоговорочно всем рекомендуем пробовать завтраки (и особенно фирменные оладьи), салат с морковным кремом и бастурмой, и не забудьте поинтересоваться, какой wine set подготовили для гостей сегодня.
Самый большой среди проектов краснодарской сети Set Group появился в Сочи. По традиции сюда все также стоит приходить за спешелти-кофе, образцовыми завтраками all day, устраивать романтические встречи и гастрономический коворкинг. Одним словом, локация-универсал! В меню сохранили блюда-фавориты: пироги с ягненком, с копченой говядиной и яйцом пашот, с креветками, гуакамоле и чили, с лососем, авокадо и сливочным сыром. И, конечно, крышесносные десерты: обожженный чизкейк, паштел-де-ната и маковый торт.
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».