Морковный торт на сковороде — перекус, который понравится даже детям

Редко встретишь ребенка, который с удовольствием ест овощи. Морковный торт без выпекания поможет решить эту проблему. Он получается нежным, а сладкая морковка в сочетании с творогом покорит сердце даже самого привередливого малыша. Советуем приготовить морковный торт вечером, а подать его на завтрак — так десерт станет в разы нежнее.

Ингредиенты

• Морковь — 150 г
• Мелкие яйца — 2 шт.
• Сахар — 50 г
• Кефир — 75 мл
• Мягкий творог — 200 г
• Мука пшеничная — ¼ стакана
• Хлопья геркулес — ¼ стакана
• Измельченные хлопья геркулес — ¼ стакана
• Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
• Корица — 1 чайная ложка
• Сахарная пудра — по вкусу
• Немного растительного масла для жарки

Способ приготовления

1. На мелкой терке измельчаем очищенную сырую морковь. Затем добавляем к ней яйца, сахар, корицу и кефир. Тщательно перемешиваем.
2. В муку добавляем разрыхлитель. Вмешиваем сухие ингредиенты к моркови. Затем постепенно вводим хлопья геркулеса, следя за тем, чтобы тесто не стало слишком густым.
3. На разогретую сковороду тонким слоем выкладываем тесто. С каждой стороны корж следует обжарить по несколько минут. Должно получиться около трех-четырех штук.
4. Вмешиваем в творог сахарную пудру. Готовым кремом смазываем коржи.
5. Морковный торт должен хорошо пропитаться творогом. Можно оставить десерт в холодильнике на несколько часов, но лучше на ночь.