В Роспотребнадзоре напомнили о пользе сезонных овощей

Если составлять рацион с учетом сезонности, то продукты будут наиболее богаты полезными веществами и принесут максимальную пользу организму, рассказали в Роспотребнадзоре. Тыква – флагманский овощ октября, богата бета-каротином, железом, медью и фтором, полезна для зрения, роста и обновления тканей и иммунной системы. Капуста содержит витамины А и В1, серу, кальций, калий и фосфор, улучшает работу нервной системы, укрепляет иммунитет и выводит холестерин. Краснокочанная капуста предотвращает запоры и диабет, а брюссельская – улучшает зрение. К сезонным продуктам также относятся: баклажаны, помидоры, огурцы, морковь, свекла, болгарский перец, капуста, репа и другие. Роспотребнадзор советует запасать овощи на зиму, используя консервирование, заморозку и сушку.