Роспотребнадзор дал самарцам советы по выбору качественных яиц

В России покупатели чаще отдают предпочтение куриным и перепелиным яйцам, рассказали специалисты ведомства. При этом во втором виде больше фосфолипидов, витаминов и микроэлементов. Согласно действующим стандартам, на каждом яйце должна присутствовать маркировка красного или синего цвета, состоящая из буквы и цифр, которые означают: - "Д" – диетический и срок их хранения не более 7 суток; - "С" - столовые - годны к употреблению в течение 25 дней; Другие буквы и цифры говорят о категории продукта: высшая - В, отборная - О, первая - 1, вторая - 2, третья - 3. В магазинах яйца не должны располагаться на полках рядом с нефасованными товарами, готовыми к употреблению. Также не допускается реализация продукта с истекшим сроком годности, загрязненной скорлупой, пороками, насечкой, "тек" и "бой". Для проверки свежести и качества яиц, а также их целостности, их нужно просветить на овоскопе. В домашних условиях лучше хранить продукт в холодильнике. Перед применением необходимо помыть и термически обработать, чтобы избежать риска заражения сальмонеллой и птичьим гриппом. Ранее мы писали, кому не следует налегать на яйца.