"Вопрос в дозировке": Эксперты объяснили отравления россиян зефиром с мальтитом

Отравления россиян зефиром в магазинах "ВкусВилл" и "Перекресток" могли быть вызваны передозировкой - то есть банальным перееданием. Таким мнением с "РГ" поделились эксперты отрасли.

"Мальтит, используемый в десертах, - это натуральный сахарозаменитель и подсластитель, который чаще всего используется в полезных десертах. Он значительно слаще обычного сахара, но при этом обладает меньшей калорийностью", - рассказал Ярослав Галков, су-шеф сети кофеен-пекарен French Bakery SeDelice, Москва.

Сам по себе мальтит не представляет опасности, однако важно соблюдать дозировки, предупреждает наш собеседник.

"При чрезмерном употреблении мальтит (более 50 граммов в день) может вызывать слабительный эффект и расстройства желудка", - добавил Алексей Кабанов, диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ "Здоровое питание".

Напомним, что в последние несколько дней россияне обнародовали десятки жалоб на зефир с сахарозаменителем, который продается в популярных магазинах.