Рост продаж молодых сыров обошел полутвердые

Данные за январь-июнь 2024 года опубликованы исследовательской компанией NTech. Доля категории молодых сыров в корзине при общем росте продаж не превышает 0,7 %. Что касается всех сыров, их продажи за первую половину 2024 года упали на 2 % год к году. Сыр подорожал за год на 5 %. Продажи полутвердых сыров (гауда, эдам, маасдам, российский) в денежном выражении снизились на 6 %, но в натуральном прибавили 2 %. Увеличились продажи в натуральном выражении нарезки полутвердых сыров — на 10 % за полгода. Твердые сыры показали рост продаж +6 % в денежном, и +11 % — в натуральном выражении. За год твердые сыры подорожали на 7 %. Ранее «Сфера.фм» сообщала, что Viola представила новый сыр для представителей Gen Z.