Стоимость сливочного масла растет по всей производственной цепочке. Так в "Союзмолоке" объяснили подорожание продукта на 70% с 2023 года, передает KP.RU. "Себестоимость производства масла растет по всей цепочке - от сырья до переработки. В августе себестоимость сливочного масла была выше, чем годом ранее, на 16%: заработная плата сотрудников выросла на 24%, сырьевые затраты - почти на 20%", - сообщили в организации. Отмечается, что за 2023 год спрос на масло вырос на 7%, а только за первые семь месяцев 2024 года - еще на 2%. Другим фактором специфически сильного роста цен именно на сливочное масло названа его молокоемкость - 20-30 литров молока на 1 кг продукта - и рост производства сливок, ведущий к сокращению объема оставшегося на создание сливочного масла молока. До этого сообщалось, что Россия с начала года нарастила импорт сливочного масла на 9%.
