Войти в почту

Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе: рецепт с азиатским колоритом

Фунчоза с курицей и овощами — это целое гастрономическое приключение, которое перенесет в мир восточной кухни. Оно сочетает в себе экзотику азиатской кухни и простоту домашних ингредиентов, что делает его идеальным выбором для любого случая.

Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе: рецепт
© globallookpress

Легкая стеклянная лапша, обжаренные овощи и сочная курица, пропитанные ароматным соевым соусом, создают невероятное сочетание текстур и вкусов. Этот рецепт идеально подходит для людей, которые ценят простоту приготовления и насыщенный вкус.

Ингредиенты

  • Фунчоза — 200 г;
  • Филе курицы — 300 г;
  • Морковка — 1 шт;
  • Перец болгарский — 1 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Кабачок — 1 небольшой;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соевый соус — 5 ст. л;
  • Сахар — 1 чайная ложка;
  • Растительное масло;
  • Кунжут;
  • Кинза или петрушка;
  • Соль и перец.

Пошаговый рецепт

  1. Для начала нужно приготовить фунчозу. Замочите ее в кипятке на пять минут, чтобы она размягчилась. Затем промойте ее холодной водой и дайте стечь лишней жидкости. Важно не переварить лапшу, чтобы она оставалась упругой и легкой.
  2. Филе нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте масло и пожарьте мясо до золотистой корочки, приправив солью и перцем. Когда мясо будет готово, отложите его в сторону.
  3. Морковь нарежьте соломкой или натрите на терке. Перец и кабачок нарежьте тонкими полосками, а лук — полукольцами. Чеснок мелко нашинкуйте. Овощи должны быть нарезаны тонко, чтобы обжаривались быстро, сохраняя свою текстуру.
  4. На сковороду налейте немного масла и пожарьте лук и чеснок. Добавьте морковку и болгарский перец, а после пожарьте их на умеренном огне пару минут, чтобы они стали мягкими, но сохранили легкий хруст. После добавьте к овощам кабачок и еще жарьте пару минут.
  5. В отдельной емкости смешайте соевый соус и сахар. Если хотите придать блюду легкую остроту, можно добавить каплю острого соуса или немного измельченного чили. Соус должен быть сладковатым с пикантной ноткой, которая отлично дополняет нежность филе и овощей.
  6. К овощам нужно добавить курицу и фунчозу. Залейте все соусом и все смешайте. Прогрейте лапшу на умеренном огне еще пару минут, чтобы все ингредиенты «подружились» между собой.
  7. Подавайте фунчозу горячей, добавив в блюдо зелень и посыпав кунжутом.

Советы по приготовлению

  • Если хотите придать лапше более насыщенный вкус, используйте смесь соевого соуса с устричным.
  • Для большего разнообразия добавьте грибы шиитаке или шампиньоны, обжарив их вместе с овощами.
  • Чтобы получить более насыщенный аромат, перед подачей можно сбрызнуть блюдо несколькими каплями кунжутного масла.

Ранее мы поделились рецептом свиных ребрышек с картофелем в духовке.