Французские вкусы и русский шик – ресторан Château de Talu представляет сезонное меню

Живописный ресторан Château de Talu, окруженный морем, стройными виноградными рядами и горами Маркотхского хребта, в Геленджике презентовал гастрономическую коллекцию вкусов из шести блюд.

Следуя концепции, два шефа — Илья Захаров и Сергей Куприянов — сделали акцент на локальных продуктах.

Раздел закусок пополнили тарталетки с икрой морского ежа, сочинской форели, щуки и саргана; крем-паштет из печени трески с тыквенной бриошью; салат с морковным хумусом и томленой говяжьей грудинкой.

На горячее — камбала с муссом из моллюсков с соусом из лангустинов и миндаля в сопровождении крема из цветной капусты и персика, и рагу из кролика со сморчками в тыкве.

На десерт маэстро кулинарии рекомендуют Трюфель. Простота и сложность десерта кроются всего в двух ингредиентах: бельгийский шоколад 70% и трюфель.

Нежнейший мусс украшен шоколадной крошкой и сусальным золотом.

Все блюда отлично сочетаются с тихими сухими винами Шато де Талю.

Продегустировать новинки и оценить вкусовые сочетания локальных сезонных продуктов можно с 5 ноября.

Ресторан Château de Talu

Геленджик, ул. Фадеева, 52, к.А +7 (988) 332-60-80 chateaudetalu.ru