Маринованная капуста со свеклой — простой рецепт для любителей ПП

Маринованная капуста со свеклой — кладезь витаминов и минералов. Этот зимний салат богат витамином С. Кроме этого, маринованная капуста со свеклой способствует улучшению микрофлоры кишечника и очищению организма.

Ингредиенты

• Небольшая капуста — 1,5–2 кг
• Свекла — 1 шт
• Чеснок — 5 зубчиков
• Вода — 4 стакана
• Сахар — 3 столовые ложки
• Соль — 3 столовые ложки
• Уксус 9% — половина стакана
• Черный перец — 7 горошин

Способ приготовления

1. Моем капусту, вырезаем кочерыжку и откладываем в сторону — кочан должен обсохнуть. После — измельчаем овощ на крупные кубики.
2. Свеклу проводим через крупную терку.
3. Чеснок нарезаем кружочками.
4. Смешиваем овощи в одной таре.
5. Воду с солью, сахаром и перцем кипятим 10 минут. Затем удаляем из маринада крупные горошины пряности. В еще горячую смесь вливаем уксус.
6. В стерилизованную банку укладываем овощи, тщательно их утрамбовывая. Заливаем будущий салат горячим маринадом и оставляем остужаться. На следующий день блюдо можно пробовать.

Также рекомендуем приготовить жгучую хреновину из томатов.