Как солнышко — яркий морковный крем-суп с пряностями

Пряный морковный крем-суп скрасит серость за окном ярким цветом и насыщенным сладковатым ароматом. Рекомендуем добавить в готовое блюдо сухарики, немного бекона и лимонного сока. Морковный крем-суп станет находкой, к которой захочется возвращаться снова и снова.

Ингредиенты

• Морковка — 5 шт.
• Бульон — 0,5 л
• Кокосовое молоко — 100 мл
• Сыр — 80 г
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 3 дольки
• Карри — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Нарезаем морковь, чеснок и лук кубиками.
2. Ставим кастрюлю с толстым дном на огонь. Когда масло в нем прогреется, начинаем обжаривать овощи. Это займет около 7–10 минут.
3. Вливаем к овощам бульон, солим. На среднем огне провариваем ингредиенты 20 минут.
4. Пропускаем суп через блендер. Когда масса станет однородной, вливаем в суп кокосовое молоко и добавляем пряности. Когда суп закипит, можно звать всех к столу.