Зеленый или черный: как правильно выбрать чай

Не просто напиток Чай – это не просто напиток, а настоящая культурная традиция, пронизывающая множество народов мира. В каждой стране его употребление сопровождается уникальными ритуалами и церемониями, которые становятся все более популярными. Несмотря на разнообразие сортов, черный и зеленый чай остаются фаворитами на полках магазинов. Зеленый или черный? Какой чай выбрать? Содержание витаминов и других полезных веществ в чае напрямую зависит от степени его ферментации. По информации Барановой, зеленый чай производится из неферментированных листьев, что делает его богатым источником антиоксидантов. Эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы, способствующие старению и различным заболеваниям. Исследования показывают, что регулярное употребление зеленого чая может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 31 %. Кроме того, в его составе присутствует L-теанин – аминокислота, которая способствует расслаблению и улучшает концентрацию. Черный чай, в отличие от зеленого, проходит процесс ферментации, что придает ему насыщенный вкус и аромат. Он богат теафлавинами и теарубигинами – антиоксидантами, которые поддерживают здоровье сердца и способствуют снижению уровня сахара в крови. Исследования также показывают, что черный чай может улучшать когнитивные функции и повышать уровень энергии благодаря содержанию кофеина – от 40 до 70 мг на чашку. В чем польза? Сравнивая оба сорта, можно заметить, что зеленый чай сохраняет больше аминокислот, витаминов группы B и витамина C. В то же время черный чай выделяется высоким содержанием теафлавинов и теарубигинов, обладающих противовоспалительными свойствами и способствующих регулированию уровня холестерина. Однако выбор между черным и зеленым чаем в конечном итоге зависит от ваших предпочтений. «Если вам больше нравится черный чай с лимоном, чем зеленый с мятой – не сомневайтесь! Главное – получать удовольствие от процесса. Пейте то, что радует вашу душу, а здоровье пусть станет приятным бонусом к вашему чайному ритуалу», – подытожила нутрициолог. Напомним, некоторые сочетания продуктов могут вызывать проблемы в работе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгений Белоусов рассказал, что из продуктов следует употреблять раздельно. Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин