Погружение в осенние вкусы: новое меню от от шефа Артема Мартиросова в «КрабыКутабы»

В ресторане панкавказской кухни Александра Раппопорта «КрабыКутабы» обновилось меню. Внимание направлено на согревающую, насыщенную новыми вкусами гастрономию. В меню появилось восемь блюд в исполнении шефа Артема Мартиросова, которыми приятно насладиться даже в осеннюю непогоду.

Начинать обеды или ужины можно с салата из рубленой пекинской капусты в сопровождении жареных тигровых креветок, миндально-имбирной заправки и зеленого манго.

Не менее интригующий стартер — лепешка роти с кремом из авокадо, щедро дополненная мясом первой фаланги камчатского краба, а также красной лососевой икрой, морковно-кунжутным кремом и имбирным дзадзики.

Согреваться в холодный сезон предложат и супами: кукурузным на основе кокосового молока с копченым морским окунем, угрем и грибами ньокки или томатной похлебкой масала с рваными ребрами и перцем бикиньо.

Поклонникам овощей стоит сделать выбор в пользу стейка из капусты, которую шеф предварительно маринует в тамарине и мисо, а после запекает и сопровождает пюре на основе топинамбура с добавлением арахисовой пасты и черных бобов.

Приятно удивит и качурамен с кукурузной лапшой и пикантными бескостными крыльями в пасте из ферментированного перца.

Все блюда нового меню уже доступны к заказу в ресторане «КрабыКутабы»:

Салат с угрем, миндальной заправкой и чипсами из топинамбура — 1 370 р.  Листья салатов с зеленым манго, креветкой и соусом тайгер милк — 1 270 р.  Роти с камчатским крабом и кунжутным кремом из моркови — 1 790 р.  Кукурузный суп с копченым окунем и угрем — 1 230 р.  Томатная похлебка масала с рваными ребрами — 1 000 р.  Капустец в глазури мисо табаджан — 1 120 р.  Морепродукты в рисовой панировке с соусом имбирный дзадзыки — 1 890 р.  Качурамен с кукурузной лапшой и острыми куриными крыльями — 910 р. 

КрабыКутабы

Москва, ул. Лесная 20с4 +7 (495) 761-05-00 crabykutaby.ru