Готовим мясо по-кремлевски по советскому рецепту: говядина тает во рту

Считается, что мясо, приготовленное по этому рецепту, подавали советским партийным деятелям в Кремле. Отсюда и название — мясо по-кремлевски. Это нежнейшая томленая говядина со сливочным привкусом. Рассказываем, как приготовить ее дома.

Ингредиенты

• Мякоть говядины — 1 кг;
• Луковицы репчатые — 2 шт;
• Головка чеснока — 1 шт;
• Масло сливочное — 180 г;
• Соль — 1 ст. л. или на свой вкус;
• Сахар — 1 ст. л. или на свой вкус;
• Уксус 9% — 1 ст. л;
• Вода питьевая — 150 мл.

Способ приготовления

Нарежьте говяжью мякоть средними кубиками. Луковицы очистите, нашинкуйте кольцами. Чесночные зубчики хорошенько измельчите. Масло нарежьте кусочками толщиной около 1 см.

Выложите мясо в казан или кастрюлю с толстым дном. Равномерно посыпьте луком. Влейте воду (она должна быть теплой). Сверху распределите кусочки масла.

Поставьте блюдо на огонь. Когда смесь закипит, убавьте огонь до минимума, накройте мясо крышкой и тушите час.

Добавьте к мясу соль, сахар, чеснок и уксус. Не увеличивая огонь, готовьте еще час под крышкой.

Мясо по-кремлевски можно подавать к столу!

• Время приготовления — 2 часа 20 минут;
• Калорийность — 175 ккал на 100 г.

Ранее мы поделились рецептом советского пирога с картофелем и тушенкой.