Цены на продукты растут: эксперт предупредил, что подорожает к Новому году

«Тенденция такая, что производители не мытьем, так катаньем переносят свои удорожания к нам с вами в кошелек. У них другого выхода просто нет. Либо они загнутся и обанкротятся, либо им удастся каким-то образом масштабировать производство и увеличить производительность труда, чего быстро не достигнуть, либо просто физически повысят цены, тем самым компенсируя свои издержки», – объяснил экономист «Общественной службе новостей». Эксперт отметил, что еще одной из причин роста цен является ограниченное количество мелких и средних предприятий на продовольственном рынке, которые могли бы составить конкуренцию крупным игрокам. Холод пояснил, что в условиях усиленной конкуренции у крупных производителей было бы меньше возможности резко поднимать цены, поскольку это могло бы привести к оттоку потребителей в сторону более доступных продуктов. По мнению Холода, продовольственная безопасность России по большинству показателей достигнута. Однако рост цен в стране вряд ли остановится. С приближением Нового года на рынке традиционно наблюдается всплеск спроса, и чтобы избежать резкого повышения цен, производителям предстоит заранее увеличить объем предложения. Эксперт также отметил, что традиционные новогодние блюда, такие как индейка, сельдь и икра, также могут подорожать. Популярность этих продуктов в праздничный период растет, но предложение остается ограниченным. В зоне риска и молочная продукция, особенно если учесть, что Росстат зафиксировал еженедельный рост цен на молоко на 0,9% с конца октября. Отдельного внимания требует и набор для оливье: на фоне несезона у «тепличников» овощи вроде помидоров и огурцов, скорее всего, подорожают, а импортные поставки станут спасением от дефицита. Ранее другой эксперт подсчитал, что красная игра за последний год подорожала почти вдвое. Он дал прогноз и дальнейшего подорожания деликатеса. Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 2.2