Селедка под шубой: правильный порядок слоев в классическом рецепте

Селедка под шубой — один из самых известных во всем мире салатов русской кухни. Он состоит из нескольких слоев овощей и сельди. Правильная последовательность слоев помогает достичь характерного вкуса и текстуры блюда. Как собрать селедку под шубой и не запутаться в ингредиентах? Посмотрите наш рецепт — объясним доступно.

Ингредиенты

• Сельдь слабосоленая (филе) — 1–2 шт.
• Картофель — 2–3 шт.
• Морковь — 1–2 шт.
• Свекла — 1–2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца — 2–3 шт.
• Майонез — по вкусу

Пошаговый рецепт: как собрать салат

Отварите картофель, морковь и свеклу в кожуре до мягкости, затем остудите, очистите и натрите крупно. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте лук мелкими кубиками и филе сельди — небольшими кусочками.

Классическая селедка под шубой собирается слоями в следующем порядке:

• Первый слой — селедка: выложите кусочки сельди на дно блюда или тарелки.
• Второй слой — лук: распределите нарезанный лук поверх сельди. Для более мягкого вкуса можно предварительно ошпарить лук кипятком.
• Третий слой — картофель: равномерно выложите натертый картофель, слегка утрамбуйте и нанесите тонкий слой майонеза.
• Четвертый слой — морковь: выложите натертую морковь и также слегка промажьте майонезом.
• Пятый слой — яйца: посыпьте натертые яйца, распределяя их ровным слоем, и снова смажьте майонезом.
• Шестой слой — свекла: завершающий слой состоит из натертой свеклы. Тщательно нанесите сверху слой майонеза, чтобы придать салату гладкую поверхность.

Поставьте салат в холодильник на два — четыре часа или на ночь, чтобы слои хорошо пропитались.

Советы для идеальной шубы:

• Для более мягкого вкуса и сочности распределяйте майонез равномерно на каждом слое.
• Для легкой подачи используйте кулинарное кольцо, если хотите получить порционные салаты.
• Калорийность: около 180 ккал на 100 г. Время приготовления: около 1,5 часа с учетом времени на подготовку овощей.

Попробуйте украсить салат зеленью или фигурками из овощей перед подачей, чтобы сделать его еще более аппетитным!