В России разработали хлеб для больных диабетом

В России создали хлеб для больных сахарным диабетом, а также переболевших коронавирусом. Такую разработку представили ученые Северо-Кавказского федерального университета. Новые хлебобулочные изделия снижают уровень глюкозы в крови, укрепляют иммунитет и помогают контролировать чувство голода, а также предотвращают атеросклероз. Для получения сбалансированного хлеба авторы заменили пшеничную муку на смесь кукурузной и муки из нута, добавив постбиотик.