Брускетта с кремом из рикотты и инжиром — рецепт изысканной закуски

Брускетта — это итальянская закуска, которая давно завоевала любовь гурманов по всему миру. Несмотря на простоту закуски, ее можно легко адаптировать под любой вкус и сделать настоящим кулинарным шедевром.

Эта брускетта — сочетание сладкого и соленого с насыщенными текстурами. Кремовая рикотта придает блюду мягкость, инжир добавляет сочную сладость, а орехи — хрустящий акцент. Это идеальная закуска для праздничного стола или романтического вечера, которую можно легко приготовить за 15 минут.

Порадуйте своих близких этой необычной и вкусной закуской, которая станет вашим любимым рецептом!

Ингредиенты для 4 порций

• Чиабатта или багет — 4 ломтика;
• Рикотта — 200 г (можно заменить мягким творогом);
• Инжир — 2-3 свежих плода (или сушеных, если нет свежих);
• Мед — 1–2 ст. ложки;
• Грецкие орехи — 30 г;
• Оливковое масло — 1–2 ст. ложки;
• Розмарин — несколько веточек для аромата;
• Соль и перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте чиабатту или багет на ломтики средней толщины. Слегка смажьте каждый ломтик оливковым маслом и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Это придаст хлебу хрустящую текстуру, сохранив его мягкость внутри.
2. Смешайте рикотту со столовой ложкой меда, щепоткой соли и перца. Взбейте смесь венчиком или вилкой до кремообразной консистенции.
3. Если используете свежий инжир, нарежьте его тонкими дольками. Если инжир сушеный, замочите его в горячей воде на 10 минут, затем обсушите и нарежьте.
4. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде, чтобы они стали более ароматными. Затем крупно нарежьте их ножом или слегка раздробите руками.
5. На каждый кусочек поджаренного хлеба нанесите слой крема из рикотты. Сверху выложите дольки инжира. Посыпьте орехами и добавьте несколько капель меда для сладкой нотки.
6. Украсьте брускетту листиками розмарина или капелькой оливкового масла. Подавайте сразу же, пока хлеб остается хрустящим.

Советы по приготовлению

• Вместо рикотты можно использовать сливочный сыр или мягкий творог.
• Если вы хотите усилить вкусовую композицию, добавьте щепотку молотой корицы или кардамона в крем из рикотты.
• Инжир можно заменить ягодами (например, малиной или черникой) или ломтиками груши.

Ранее мы поделились рецептом канапе с креветками, авокадо и грейпфрутом.