Школу сомелье открыли в рамках проекта «Московское долголетие»

Четыре семинара по вину в рамках проекта «Московское долголетие» проведут в течение месяца. Они помогут повысить у старшего поколения культуру потребления вина, сообщила эксперт курса, член Союза сомелье и экспертов России Ксения Ковчина.

Москвичи 55+ познакомятся с историей и географией виноделия, научатся ориентироваться в сортах вина и правильно его подбирать к разным блюдам.

Идею московских властей оценивает эксперт по алкогольному рынку, директор Национальной лиги дистиллеров Эркин Тузмухамедов:

— За четыре дня краткий курс можно сделать, у меня курс сокращенный, рассчитан на небольшое время — чуть больше часа, по основным категориям крепких напитков. У меня была своя школа крепких напитков, полный курс по виски у меня занимал семь дней, но сокращенный курс по крепким напиткам (ром, бренди и так далее) я провожу быстро, он вводный, который дает представление о категории напитков. Поэтому за четыре занятия вполне можно что-то узнать и получить какие-то базовые сведения.

— Сколько напитков надо перепробовать?

— Я не знаю, как они в этом курсе построили дегустацию. По крепким напиткам есть курс небольшой, короткий, который называется «Виски мира», где объясняют технологию, различие в технологии ирландского, американского, шотландского виски, и для общего понимания достаточно попробовать пять образцов.

Особое внимание в ходе курса уделяется российским винам, изучаются автохтонные сорта винограда, прошлые и современные достижения отечественного виноделия. Как сообщается, это поможет участникам лучше понимать культурное наследие России.