Творожная запеканка без муки и манки: идеальный завтрак диабетика

Рецепт творожной запеканки можно легко переделать под потребности людей с диабетом. Без муки и манки, с использованием полезных подсластителей, она станет отличным вариантом завтрака или десерта, сохраняя при этом свою нежность и насыщенный вкус.

Ингредиенты

• Творог (жирность 1–5%) — 400 г;
• Яйца — 2 шт;
• Подсластитель (эритрит или стевия) — по вкусу;
• Сметана (10%) — 2 ст. л;
• Ванилин или корица — по желанию;
• Ягоды или кусочки фруктов (с низким гликемическим индексом) — для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления

Перетрите творог через сито, чтобы он стал более воздушным. Если используется мягкий творог, этот шаг можно пропустить.

В глубокой миске взбейте яйца с подсластителем до образования легкой пены. Добавьте творог, сметану и тщательно перемешайте до однородной массы.

Добавьте ванилин, корицу или другие любимые специи для аромата. Если хотите, смешайте с мелко нарезанными ягодами или фруктами.

Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Перелейте творожную массу в форму, разровняйте.

Выпекайте около получаса в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовая запеканка будет слегка подрумяненной. Проверьте готовность, проткнув центр зубочисткой — она должна выходить сухой.

Остудите запеканку и украсьте свежими ягодами или веточкой мяты.

Полезные свойства творожной запеканки без муки и манки:

• Гликемический индекс: низкий, подходит для диабетиков;
• Калорийность: около 120 ккал на 100 г;
• Время приготовления: около 50 минут.

Попробуйте этот рецепт и насладитесь нежным вкусом полезного блюда!

Попробуйте приготовить другое блюдо по нашей инструкции: салат «Мимоза».