Селедка под шубой с яблоком, крем-сыром и гранатом — главный новогодний хит

Селедка под шубой — один из главных атрибутов новогоднего застолья. Но что, если подойти к рецепту творчески? Для этого подойдет обновленный вариант классики — с добавлением свежего яблока, крем-сыра и гранатовых зерен.

Такой пошаговый рецепт — отличный способ сделать любимую селедку под шубой не только вкусной, но и необычайно красивой. Легкая кислинка яблока и граната добавляют свежести, а крем-сыр делает блюдо воздушным и нежным. Новый год с таким салатом станет еще ярче и вкуснее!

Ингредиенты

На шесть порций:

• 2 филе слабосоленой сельди;
• 2 средние свеклы;
• 2 моркови;
• 3 картофелины;
• 1 зеленое яблоко («Гренни Смит»);
• 3 яйца;
• 150 г творожного крем-сыра (можно заменить мягким сливочным сыром);
• 3 ст. л. майонеза;
• зерна 1/2 граната для украшения;
• соль и перец по вкусу;
• пучок зеленого лука для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Отварите свеклу, морковь, картофель и яйца. Охладите, очистите от кожуры и скорлупы. Натрите свеклу, морковь, картофель и белки яиц на крупной терке. Желтки оставьте для декора.
2. Нарежьте филе сельди мелкими кубиками. По желанию добавьте щепотку черного перца для усиления вкуса.
3. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке. Лишний сок слегка отожмите, чтобы слои не были слишком влажными.
4. Смешайте творожный крем-сыр с 2 ст. л. майонеза. Взбейте вилкой до однородной консистенции.
5. На плоскую тарелку выложите первый слой — натертый картофель. Слегка посолите и смажьте тонким слоем заправки.
6. Следующий слой — сельдь. Распределите равномерно.
7. Выложите слой натертого яблока, смажьте заправкой.
8. Затем распределите слой моркови, снова смажьте заправкой.
9. Далее выложите белки яиц, повторите заправку.
10. Последний слой — натертая свекла. Обильно смажьте ее оставшейся заправкой, чтобы создать ровную поверхность.
11. Посыпьте верх салата натертыми желтками. Украсьте зернами граната, которые добавят ярких красок и приятную кислинку. По краям можно рассыпать мелко нарезанный зеленый лук.
12. Поставьте салат в холодильник минимум на два часа, чтобы слои хорошо пропитались.

Советы по приготовлению

• Чтобы еще больше удивить гостей, выложите салат в форме кольца или новогодней елки, используя сервировочное кольцо или простую кулинарную фантазию.
• Крем-сыр можно заменить сметаной или греческим йогуртом для более легкого варианта.

Ранее мы поделились классическим рецептом селедки под шубой по ГОСТу.