Кулинарный тренд для новогоднего стола: как приготовить «дубайский оливье»

Необычное блюдо станет идеальным дополнением праздничного меню. Оливье уже давно стал неотъемлемой частью новогоднего стола, а фудблогер Петрос Казаков рассказал, как можно удивить гостей яркой подачей этого салата. Повар предложил приготовить вместо привычной версии «дубайский оливье», который выглядит как торт.

Для приготовления начинки понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель (4 шт);
• морковь (2 шт);
• яйцо (3-4 шт);
• колбаса докторская (200 г);
• солёный огурец (200 г);
• майонез для заправки, соль/перец по вкусу.

Необходимо отварить овощи и яйца, нарезать все ингредиенты мелким кубиком и смешать с майонезом. Выложить в кондитерское кольцо и равномерно распределить.

Для заливки:

• зелёный замороженный горошек (800 г);
• сметана (100 г);
• майонез (100 г);
• желатин (25 г);
• вода (200 мл);
• соль (1 ч. л.).

Отварить горошек, добавить к нему сметану, майонез и соль, после чего пюрировать. Добавить в получившуюся массу желатин, замоченный в воде (при желании можно окрасить смесь с помощью нескольких капель пищевого красителя). Процедить и залить в кондитерское кольцо, чуть раздвинув его основу. Оставить в холодильнике до застывания. Можно подавать!

Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.