Эксперты раскрыли, на сколько подорожал набор продуктов для новогоднего стола

Как сообщают «Известия», лидером роста цен стало сливочное масло, которое в ноябре подорожало на 31 %. В то же время мясо курицы показало обратную динамику и подешевело на 7 %. Эксперты уверены, что такая динамика не должна смущать потребителей. По их мнению, этот год отличается от предыдущих оживлением спроса практически по всем категориям. Ассоциация «Руспродсоюз» подсчитала стоимость 19 продуктов, которые россияне традиционно приобретают для новогоднего стола. В 2024 году на этот набор придется потратить около 8,1 тыс. рублей. Эти средства пойдут на ингредиенты для популярных салатов «Селедка под шубой» и «Оливье», бутерброды с красной икрой и сливочным маслом, а также на нарезки сыра и колбасы, мандарины, шампанское и шоколадные конфеты. Эксперты учитывали стоимость ингредиентов за 1 кг, за исключением упаковки майонеза, банки горошка и бутылки шампанского. Заместитель председателя правления ассоциации Дмитрий Леонов отметил, что стандартный набор продуктов для новогоднего стола включает в себя ингредиенты для салатов, горячие блюда и закуски. Он добавил, что многие потребители предпочитают готовить сырные и колбасные нарезки, а также традиционно покупают мандарины и шампанское. Кроме того, семьи с детьми часто приобретают соки и конфеты. Согласно данным за ноябрь, перечень продуктов для новогоднего стола подорожал на 11,4 %. Сливочное масло возглавило список подорожавших товаров с увеличением цены до 1 тыс. рублей за 1 кг. В то же время мясо птицы стало самым дешевым продуктом в этом списке, упав в цене до 214,5 рубля за 1 кг. Эксперт объяснил рост цен на сливочное масло увеличением себестоимости производства на всех этапах – от сырья до готовой продукции. Он указал на другие факторы, влияющие на общую стоимость: подорожание молока на 20 % в августе и рост логистических затрат на 30–35 %. Также он отметил влияние роста ключевой ставки и инфляции. Вместе с тем мясо птицы дешевеет благодаря активному наращиванию производства в этом году. В IV квартале 2023 года стоимость этой продукции достигала рекордных отметок, но уже в I квартале 2024 года началось снижение цен, которое ускорилось в середине лета и продолжается до сих пор. Ранее эксперты обратили внимание на то, что из-за выросших цен и инфляции покупка новогодних подарков может сильно ударить по бюджету. Россиянам рассказали, как накопить нужную сумму, чтобы порадовать близких. Фото: ФедералПресс / Елена Майорова