Суп «Том Ям» внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО

Тайский острый суп с креветками «Том Ям Кунг» внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Об этом объявила журналистам в Бангкоке министр культуры Таиланда Судаван Вангсупхакиткосон. По ее словам, решение принято Межправительственным комитетом по охране нематериального культурного наследия человечества на 19 сессии ЮНЕСКО в парагвайском городе Асунсьоне. По словам министра, это блюдо – «один из ярких элементов мягкой силы страны, которым мы гордимся». В тайской кухне существует множество вариаций супа «Том Ям», в него кладут рыбу, курицу или кальмары. Но наиболее известным стал «Том Ям Кунг» - суп с креветками, который готовится в Таиланде с кокосовым молоком и без него. Обязательными составляющими супа считаются корень галанган, красный перец чили и лемонграсс. Кальций – это антистрессовый элемент не в меньшей степени, чем магний, поэтому молочные продукты могут снижать уровень стресса, заявила ранее НСН врач-диетолог Анна Белоусова.