Что приготовить на Новый год 2025: ПП-меню от диетолога

Объясняем, как не переесть в праздничную ночь.

«Новый год — время долгожданного праздника, ярких эмоций и, конечно, вкусных угощений. Однако богатый стол, состоящий из традиционных блюд, зачастую превращается в гастрономическое испытание для организма. Чтобы наслаждаться торжеством без вреда для здоровья и фигуры, важно подойти к составлению новогоднего меню с умом. Лёгкие и полезные блюда могут стать отличной альтернативой привычным угощениям».

О чём расскажем:

Подготовка к празднику

Начнём с первого и важного этапа — подготовки организма. В дни перед праздником важно не нагружать желудок тяжёлой пищей, чтобы к застолью вы подошли в отличной форме. Утром и днём 31 декабря отдавайте предпочтение лёгкому рациону.

На обед подойдут отварное мясо или рыба в сочетании с овощами. Это не только облегчит пищеварение, но и поможет не переедать в праздничную ночь.

Лёгкие закуски и основные блюда ПП

Один из главных вызовов в новогоднюю ночь — отказаться от традиционных калорийных блюд, таких как салаты с майонезом и жирное мясо. Однако это возможно, если заменить их вкусными и полезными альтернативами:

1. Закуски

2. Горячие блюда

Рецепт морского языка с соусом из шпината

Праздничная индейка

Индейка, запечённая с каштанами, яблоками и черносливом, станет центральным украшением новогоднего стола. Её низкая калорийность в сочетании с ароматной начинкой из фруктов и специй сделает блюдо незабываемым.

Совет по приготовлению: чтобы сохранить сочность, накройте мясо ломтиками бекона и регулярно сбрызгивайте вином или бульоном во время запекания.

Напитки

Шампанское и сладкие вина — неотъемлемая часть праздника, но они высококалорийны и усиливают аппетит.

Чтобы избежать переедания:

Десерты

Праздничный десерт необязательно должен быть калорийным. Лёгкие пудинги, муссы, желе или фруктовые композиции — отличное завершение вечера.

Рецепт «Снежной сказки»

Такой десерт не только вкусный, но и легко усваивается, оставляя приятное ощущение лёгкости.

Примеры лёгких салатов

Салат с мандаринами и йогуртовой заправкой

Ингредиенты:

Заправка:

Такой салат подарит яркие вкусы и не оставит тяжести в желудке.

Овощной микс с авокадо и морепродуктами

Сочетание креветок, авокадо и свежей зелени отлично заменит традиционное оливье.

Новогоднее меню может быть вкусным, полезным и лёгким. Подготовьте блюда из свежих овощей, постного мяса, рыбы, фруктов и лёгких десертов, чтобы создать праздничное настроение и позаботиться о своём здоровье.

Пусть Новый год начнётся с лёгкости и радости!