Салат из печени «Каприз» на Новый год: уникальный рецепт для вашего стола

Салат из печени «Каприз» — это необычное сочетание простых ингредиентов, которые создают нежный и изысканный вкус. Название салата отражает его утонченность: несмотря на простые ингредиенты, вкус получается многогранным и капризным, словно создавался для истинных гурманов.

Рецепт на Новый год: салат из печени «Каприз»
© globallookpress.com

Этот салат станет идеальным вариантом для тех, кто хочет добавить в новогоднее меню нечто новое и питательное. Легкая кислинка маринованных огурцов, мягкость печени и хрустящая структура овощей делают его настоящим гастрономическим удовольствием.

Добавьте этот салат в свое новогоднее меню, и он станет изюминкой праздничного стола, радуя гостей своим уникальным вкусом и аппетитным видом!

Ингредиенты (на 4 порции)

  • Печень куриная (или говяжья) — 300 г
  • Яйца куриные — 3 штуки
  • Морковь — 1 крупная
  • Лук репчатый — 1 средняя головка
  • Маринованные огурцы — 3 штуки
  • Майонез или сметана — 3–4 ст. ложки
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень (петрушка или укроп) — для украшения

Пошаговый процесс приготовления

  1. Куриную или говяжью печень тщательно промойте, удалите пленки и прожилки. Отварите ее в подсоленной воде до готовности (15–20 минут). Остудите и нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
  2. Очистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами. На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарьте морковь и лук до мягкости. Остудите.
  3. Отварите яйца вкрутую (8–10 минут), остудите в холодной воде и очистите. Белки натрите на крупной терке, а желтки оставьте для украшения или натрите отдельно.
  4. Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Если они слишком сочные, слегка отожмите, чтобы салат не стал водянистым.
  5. Возьмите глубокую миску и смешайте подготовленные ингредиенты: нарезанную печень, морковь с луком, белки яиц и огурцы. Заправьте все майонезом или сметаной. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
  6. Переложите салат в красивое блюдо. Украсьте сверху тертым желтком, зеленью или небольшими кусочками огурцов.

Советы для подачи

  • Салат можно выкладывать слоями: первый слой — печень, второй — морковь с луком, третий — огурцы, четвёртый — яйца. Каждый слой слегка смазывайте майонезом.
  • Подайте салат порционно в небольших креманках, добавив веточку зелени для акцента.
1