Продажи здоровых кофейных напитков в России выросли на 25%

Аналитики Россельхозбанка на основе данных маркетплейса Своё Родное установили рост спрос на «здоровые» аналоги традиционного кофе. Так, за январь — ноябрь 2024 года количество заказов продуктов для приготовления здоровых кофейных напитков увеличилось на четверть, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm. Лидирующие позиции среди аналогов кофе на платформе фермерской продукции Своё Родное занимает цикорий. Доля его продаж в категории «кофе и какао» составляет 48%, при этом потребителей интересует терпкий вкус и польза продукта для здоровья. На втором месте по популярности — «декафы», или кофе, прошедший декофеинизрование. Его выбирают 29% покупателей платформы, для них важную роль играет привычный вкус кофе без вреда для здоровья. Фитокофе с добавками ароматных растений — тмина, черемухи, одуванчика, топинамбура, шиповника — также популярен среди любителей бодрящих напитков. Собранные и произведенные руками фермеров, смеси занимают 16% продаж. Наконец, 7% продаж приходится на нетрадиционные аналоги кофе — из тыквы, желудей, кедра и так далее; эти продукты обещают потребителям интересный вкус и тонизирующий эффект. «Чашка кофе принесет еще больше удовольствия, если она будет безопасна для окружающей среды, — считает директор Фонда „Экология“ РСХБ Эльмира Морозова. — Даже такой простой ежедневный ритуал оставляет за собой ощутимый углеродный след, и в наших силах его сократить, внедрив полезные привычки осознанного потребления». Ранее sfera.fm сообщала, что продажи напитков на растительной основе Planto выросли на треть в 2024 году. Арсений Протасов, sfera.fm