Тефтели с рисом в томатной подливке: простая классика

12 декабря 2024, 19:30

Тефтели с рисом многие любят с самого детства. Это отличный ужин, перекус или обед — сытный, простой и вкусный. Кроме того, тефтели в томатном соусе замечательно подходят к любому гарниру. Попробуйте повторить наш легкий рецепт!

Список продуктов

Для подливки:

Паста томатная — 2 ст. л. Питьевая вода — 500 мл Сметана (жирность — 20%) — 2 ст. л. Луковица — 1 шт. (средняя) Морковь — 1 шт. Подсолнечное масло — для жарки Соль, сахар, приправы (паприка, лавровый лист) — по вкусу

Для тефтелей:

Фарш (свинина с говядиной или куриный) — 500 г Рис — 100 г (около 0,5 стакана) Луковица — 1 шт. Куриное яйцо — 1 шт. Перец и соль — по вкусу

Способ приготовления

Рис сварите так, чтобы он остался немного твердым (то есть держите его в кастрюле где-то 7–8 минут после того, как закипит), слейте воду и остудите.

Пока он остывает, займитесь фаршем:

Мелко нарежьте лук. Соедините его в отдельной миске с фаршем и рисом, вбейте к ним куриное яйцо. Посолите, поперчите и хорошенько размешайте до однородности.

Сформируйте из фарша небольшие шарики. Обжарьте до золотистой корочки. Снимите с плиты.

Теперь займемся подливкой:

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите крупно. Обжарьте лук до прозрачности. Отправьте к нему морковку и тушите пару минут. Соедините пасту со сметаной, залейте воду, посолите, добавьте, соль, сахар и специи. Размешайте всю смесь, дождитесь, пока закипит.

Выложите тефтельки в получившуюся подливку, тушите на медленном огне под закрытой крышкой около получаса, можно чуть меньше. Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в подливку чеснок или свежую зелень.

Ранее делились необычным рецептом из Екатеринбурга: пирожки «Девичьи» с капустой.